วาฟเฟิลฟักทอง (สำหรับอาหารแบบพาเลโอ)

คะแนนโหวต: 4

วิธีทำวาฟเฟิลฟักทอง (ตามหลักโภชนาการแบบพาเลโอ)

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 240, ไขมันทั้งหมด 15 จี., ไขมันอิ่มตัว 15 จี., โปรตีน 4 จี., คาร์โบไฮเดรต 21 จี., เส้นใย 12 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 290 มก. น้ำตาล 7 จี.

วาฟเฟิลสำหรับลดน้ำหนักเหล่านี้ทำจากแป้งมะพร้าว น้ำมันมะพร้าว และไข่เป็นหลัก ในขณะที่ฟักทองบดช่วยเพิ่มความนุ่มและความหวานตามธรรมชาติ เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารแบบพาเลโอและผู้ที่กำลังมองหาอะไรใหม่ๆ วาฟเฟิลเหล่านี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าหรือของหวาน ราดด้วยแยมราสเบอร์รี่แบบง่ายๆ ที่ไม่ใส่น้ำตาล สามารถทำล่วงหน้าและใช้แทนแยมได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ราสเบอร์รี่ 350 กรัม
ฟักทองบด 1 ถ้วย
น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ 3 ช้อนโต๊ะ ละลายแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย และใช้เพิ่มสำหรับทาเครื่องทำวาฟเฟิล
วานิลลาสกัด 1.5 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 6 ฟอง ตีให้เข้ากัน
แป้งมะพร้าว 6 ช้อนโต๊ะ
ครีมทาร์ทาร์ 1 ช้อนชา
โซดา 0.5 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ราสเบอร์รี่, ฟักทองบด, น้ำมันมะพร้าว, สารสกัดวานิลลา, ไข่, แป้งมะพร้าว, ครีมทาร์ทาร์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่ราสเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งลงในหม้อขนาดเล็กพร้อมเกลือเล็กน้อยและน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟปานกลางค่อนข้างแรง คนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งราสเบอร์รี่แตกและส่วนผสมเดือดและข้นขึ้นเป็นเนื้อแยม ประมาณ 6-8 นาที ใส่ราสเบอร์รี่ที่เหลือลงไปแล้วปิดไฟ พักไว้จนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ
ในชามขนาดกลาง ผสมฟักทองบด น้ำมันมะพร้าว วานิลลา และไข่ จากนั้นตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว โดยค่อยๆ ใส่แป้งมะพร้าว ครีมทาร์ทาร์ เบกกิ้งโซดา และเกลือ 1/4 ช้อนชาลงไป คนจนเนียน

ตั้งเครื่องทำวาฟเฟิลให้ร้อนปานกลางถึงสูง แล้วทาด้วยน้ำมันมะพร้าวทั้งสองส่วน เติมแป้งวาฟเฟิลลงในแต่ละช่องประมาณสามในสี่ของช่อง (ควรมีส่วนของแป้งเหลือให้เห็นอยู่บ้าง) อบวาฟเฟิลจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบเล็กน้อย ประมาณ 6-10 นาที วางวาฟเฟิลที่อบเสร็จแล้วลงบนจาน ปิดด้วยฟอยล์ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 95 องศาเซลเซียส เพื่อรักษาความอบอุ่น ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารที่มีใยอาหารสูง / อาหารปราศจากกลูเตน / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารมังสวิรัติ / อาหารเช้า / ของหวาน / แพนเค้ก, ฟริตเตอร์, วาฟเฟิล, แซนด์วิช / เมนูฟักทอง / ขนมหวานและขนมอบจากฟักทอง / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร