สลัดสเต็กและไข่ (แบบพาเลโอ)

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำสลัดสเต็กและไข่ (ตามหลักการกินแบบพาเลโอ)

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 2

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 450, ไขมันทั้งหมด 32 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 33 จี., คาร์โบไฮเดรต 8 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 255 มก. โซเดียม 150 มก. น้ำตาล 3 จี.

เมนูง่ายๆ แต่ได้อาหารเช้าที่อิ่มอร่อย นำสเต็กและไข่ดาวมาผัดในกระทะ เสิร์ฟบนผักกาดโรเมนสดกรอบ ราดด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก โรยหน้าด้วยหอมแดงและพริกหยวกหั่นเป็นวง เพื่อลดความเผ็ดร้อนของหอมแดง ควรแช่หอมแดงในน้ำเย็นก่อน สำหรับสเต็ก ให้เลือกเนื้อราคาไม่แพง ผัดให้สุกปานกลาง แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ ตามแนวขวาง วิธีนี้จะทำให้เนื้อนุ่มและฉ่ำ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อสันนอก 250 กรัม
หอมแดงขนาดเล็กหนึ่งในสี่ส่วน หั่นบางๆ
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
ผักกาดโรเมนครึ่งหัว ฉีกเป็นชิ้นๆ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ (จากมะนาว 1 ลูก)
พริกเฟรสโนหรือพริกฮาลาปิโนแดง 1 เม็ด หั่นบางๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, หัวหอมแดง, ไข่, ผักกาดโรเมน, น้ำมะนาว, พริก

ปรุงอาหารตามสูตร:

ปรุงรสสเต็กด้วยเกลือและพริกไทยให้ทั่ว แล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 5 นาที นำหัวหอมใส่ในชามน้ำเย็นขนาดเล็ก ทิ้งไว้จนกว่าจะพร้อมใช้ แล้วจึงสะเด็ดน้ำ (วิธีนี้จะช่วยลดความฉุนลง)
ในกระทะขนาดกลาง ใส่น้ำมันมะกอก 1/2 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟกลางค่อนข้างสูง แล้วนำสเต็กไปทอดจนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน และสุกระดับมีเดียมแรร์ ประมาณ 3-4 นาทีต่อด้าน ย้ายสเต็กไปวางบนเขียงแล้วพักไว้ 10 นาที จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบางๆ ตามแนวขวาง

ในระหว่างนั้น เช็ดกระทะให้สะอาด แล้วใส่น้ำมันมะกอก 1/2 ช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟกลาง ตอกไข่ลงในกระทะ แล้วทอดโดยไม่ต้องคน จนกระทั่งไข่ขาวสุกแต่ไข่แดงยังเยิ้มอยู่ ประมาณ 3-4 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
คลุกเคล้าสลัดกับน้ำมะนาว น้ำมันมะกอกที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แบ่งสลัดใส่จาน 2 ใบ แล้ววางสเต็กครึ่งชิ้นและไข่ดาว 1 ฟองลงบนสลัดแต่ละจาน โรยหน้าด้วยหอมแดงและพริกหยวกหั่นเป็นวง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารปราศจากกลูเตน / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารเช้า / สลัด / สลัดผักใบเขียว / สลัดที่มีเนื้อสัตว์ / สลัดใส่ไข่ / / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร