สลัดซีซาร์กับสเต็กเนื้อสันนอกย่าง
คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
สลัดซีซาร์เพื่อสุขภาพและอร่อย เหมาะสำหรับปิกนิก ส่วนประกอบหลักคือผักกาดโรเมนย่างทั้งหัว เนื้อสันนอกหั่นบาง และที่สำคัญที่สุดคือ น้ำสลัดสูตรพิเศษที่ขาดไม่ได้สำหรับสลัดจานนี้ น้ำสลัดสามารถเตรียมล่วงหน้าได้โดยใช้โยเกิร์ตกรีก ชีสพาร์เมซานขูด น้ำมะนาว มัสตาร์ดดิฌง น้ำมันมะกอก กระเทียม ออริกาโน และปลาแอนโชวี่ ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติ น้ำสลัดเข้ากันได้ดีกับทั้งเนื้อวัวที่นุ่มชุ่มฉ่ำและผักกาดกรอบๆ
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
สเต็กและผักกาดโรเมน
- สเต็กเนื้อสันนอก 2 ชิ้น หนา 2.5 เซนติเมตร (น้ำหนักรวมประมาณ 0.7 กิโลกรัม) เล去除ไขมันส่วนเกินออก
- ผักกาดโรเมน 2 หัว ผ่าตามยาว
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับทาตะแกรงย่างและผักสลัด
การเติมเชื้อเพลิง
- โยเกิร์ตกรีกธรรมดา 0.5 ถ้วย (ไขมัน 2%)
- พาร์เมซานขูด 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา
- มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- ออริกาโนแห้ง 0.5 ช้อนชา
- ปลาแอนโชวี่ 3 ตัว
- กระเทียมกลีบเล็ก 1 กลีบ สับละเอียด
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, ผักกาดโรเมน, ชีสพาร์เมซาน, ปลาแอนโชวี่, ออริกาโน
ปรุงอาหารตามสูตร:
- การเติมเชื้อเพลิงในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ใส่โยเกิร์ต พาร์เมซานชีส น้ำมะนาว มัสตาร์ด น้ำมันมะกอก ออริกาโน ปลาแอนโชวี่ กระเทียม เกลือ 3/4 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1 ช้อนชา ปั่นจนเนียน ปิดฝาและแช่เย็นอย่างน้อย 30 นาที น้ำสลัดสามารถเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน.
- ตั้งเตาปิ้งย่างด้วยไฟปานกลาง ทาน้ำมันมะกอกบางๆ บนตะแกรงปิ้งย่าง
- สเต็กและผักกาดโรเมนปรุงรสสเต็กด้วยเกลือและพริกไทยดำ แล้วนำไปย่างประมาณ 5 นาทีต่อด้านสำหรับระดับความสุกปานกลาง (medium-rare) นำไปวางบนเขียงและพักไว้ 8 นาที
- ทาผักกาดแก้วด้วยน้ำมันมะกอก โรยด้วยเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย นำไปย่างโดยไม่ต้องพลิก จนกระทั่งไหม้เกรียมและเหี่ยวลง ประมาณ 2 นาที ย้ายไปใส่จาน หั่นสเต็กเป็นชิ้นๆ แล้ววางลงบนผักกาดแก้ว ราดด้วยน้ำสลัดแล้วเสิร์ฟ
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน






































