สลัดซีซาร์ย่าง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

สลัดซีซาร์ย่างเป็นสลัดซีซาร์แบบใหม่ที่ดัดแปลงมาจากสลัดซีซาร์แบบดั้งเดิม ที่จะทำให้คุณประทับใจทั้งรสชาติและการจัดเสิร์ฟที่ไม่เหมือนใคร ส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดจะถูกนำไปย่างจนมีรอยย่างสวยงาม แล้วเสิร์ฟบนผักกาดโรเมนที่ผ่าครึ่ง (ใช้เฉพาะใบด้านในที่แข็ง) วางทับด้วยขนมปังกรอบ และตกแต่งด้วยมะนาวย่างที่นำไปคาราเมลและย่างเช่นกัน จุดเด่นของสลัดนี้คือ น้ำสลัดที่ทำจากมายองเนส ผสมกับมัสตาร์ดดิฌง ซอสวูสเตอร์เชียร์ น้ำส้มสายชูไวน์แดง กระเทียม น้ำมันมะกอก และชีสพาร์เมซาน สลัดนี้เหมาะสำหรับไปปิกนิกเป็นอย่างยิ่ง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มายonnaise 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 2 ช้อนโต๊ะ
มะนาว 2 ลูก ผ่าครึ่ง + น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ช้อนชา
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
น้ำมันมะกอก 3/4 ถ้วยตวง + เพิ่มเติมสำหรับทอด
พาร์เมซานขูด 1/4 ช้อนโต๊ะ
ผักกาดโรเมน 2 หัว ผ่าครึ่งตามยาว
ขนมปังแผ่นหนา 2 ซม. 3 แผ่น เช่น ขนมปังบาแกตต์หรือขนมปังซาวร์โดว์
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มายองเนส, ซอสวูสเตอร์เชียร์, มะนาว, มัสตาร์ดดิฌง, น้ำส้มสายชูไวน์, กระเทียม, ชีสพาร์เมซาน, ผักกาดโรเมน, ขนมปังขาว, น้ำตาล

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนปานกลางถึงสูง
ในชามผสม มายองเนส ซอสวูสเตอร์เชียร์ น้ำมะนาว มัสตาร์ด น้ำส้มสายชู และกระเทียมเข้าด้วยกัน ค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกลงไปแล้วตีให้เข้ากัน ใส่ชีสพาร์เมซานลงไปแล้วตีต่อ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

ราดน้ำมันมะกอกลงบนผักกาดโรเมน แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย วางผักกาดโดยหันด้านที่ตัดลงบนตะแกรงย่าง ย่างจนเกรียมสวยงาม ประมาณ 2-3 นาที ทาน้ำมันมะกอกลงบนขนมปังแผ่น แล้ววางลงบนตะแกรงย่าง ย่างจนเกรียมทั้งสองด้านและขนมปังกรอบ ประมาณ 5 นาที
วางน้ำตาลลงบนจานแล้วเกลี่ยให้ทั่ว นำมะนาวครึ่งซีกไปคลุกกับน้ำตาล วางลงบนตะแกรงย่างแล้วย่างจนไหม้เกรียมประมาณ 2-3 นาที
หั่นขนมปังเป็นชิ้นพอดีคำ จัดวางผักกาดแก้ว ขนมปังกรอบ และมะนาวลงบนเขียงไม้ แล้วเสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดซีซาร์

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปิกนิก / ย่าง, บาร์บีคิว / ผักและผลไม้ย่าง / สลัด / สลัดอุ่นๆ / สลัดผัก / มาร์เซลา บายาโดลิด

สูตรอาหารที่คล้ายกัน