สลัดซีซาร์แบบเบาพร้อมไก่

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 368, ไขมันทั้งหมด 15 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 37 จี., คาร์โบไฮเดรต 21 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 85 มก. โซเดียม 534 มก. น้ำตาล 0 จี.

จุดเด่นของสลัดซีซาร์นั้นไม่ต้องสงสัยเลยว่าอยู่ที่น้ำสลัด ซึ่งเพิ่มรสชาติที่สดใสและน่าจดจำให้กับผักกาดหอมฉ่ำๆ สูตรนี้เป็นสูตรที่เบากว่า โดยแทนที่น้ำมันมะกอกและไข่แดงแบบดั้งเดิมด้วยโยเกิร์ตกรีกไขมันต่ำ ซึ่งช่วยลดปริมาณแคลอรี่ลง แต่ยังคงรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของสลัดซีซาร์ไว้ ทาน้ำสลัดบางส่วนลงบนอกไก่แล้วนำไปอบ จากนั้นคลุกน้ำสลัดที่เหลือกับผักกาดหอม ชีสพาร์เมซานขูด และขนมปังกรอบ โรยหน้าสลัดด้วยชิ้นไก่สีเหลืองทอง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

อกไก่ไม่มีหนังและไม่มีกระดูก 450 กรัม
ขนมปังกรอบค้างคืน 4 ถ้วย หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (ควรเป็นขนมปังโฮลเกรน)
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
โยเกิร์ตกรีกไขมันต่ำ 0.5 ถ้วย
พาร์เมซานขูด 1 ถ้วย (ประมาณ 60 กรัม)
กระเทียมกลีบเล็ก 1 กลีบ
ปลาแอนโชวี่ 2 ชิ้น
น้ำมะนาว 1 ลูก
มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนชา
ผักกาดโรเมน 2 หัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, ผักกาดโรเมน, ขนมปังโฮลเกรน, ขนมปังปิ้ง, ชีสพาร์เมซาน, ปลาแอนโชวี่, มัสตาร์ดดิฌง, น้ำมะนาว, โยเกิร์ต

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมขนมปังกรอบ:
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (575°F) ในชามขนาดใหญ่ ผสมขนมปังหั่นเต๋าเข้ากับน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ วางบนถาดอบ แล้วนำเข้าอบจนกรอบ โดยคนหนึ่งครั้งเมื่ออบไปได้ครึ่งเวลา ประมาณ 20 นาที
ในระหว่างนี้ ให้เตรียมน้ำสลัดไว้:
ในเครื่องเตรียมอาหารขนาดเล็กหรือเครื่องปั่น ให้ใส่โยเกิร์ต พาร์เมซานชีส 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม ปลาแอนโชวี่ น้ำมะนาว มัสตาร์ด และน้ำ 2 ช้อนโต๊ะลงไป

ใช้กระทะก้นหนา ทุบเนื้อไก่ระหว่างแผ่นพลาสติก 2 แผ่น จนมีความหนาประมาณ 1 เซนติเมตร ทาน้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะลงบนถาดอบที่มีขอบ วางไก่ลงไป แล้วปรุงรสด้วยเกลือ ทาไก่ให้ทั่วด้วยน้ำสลัด 1 ช้อนโต๊ะ แล้วโรยด้วยชีสพาร์เมซาน 2 ช้อนโต๊ะ
ย่างโดยไม่ต้องพลิกจนเป็นสีเหลืองทองและสุกทั่ว ประมาณ 5 นาที ย้ายไก่ไปวางบนเขียง ในชามขนาดใหญ่ ผสมผักสลัด ขนมปังกรอบ และน้ำสลัดที่เหลือกับชีสพาร์เมซาน 3/4 ถ้วย หั่นไก่เป็นชิ้นบางๆ แบ่งผักสลัดใส่จานให้เท่าๆ กัน วางไก่ไว้ด้านบน แล้วโรยด้วยพริกไทยดำ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารสำหรับเด็ก / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารที่มีใยอาหารสูง / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สลัด / สลัดผัก / สลัดพร้อมขนมปัง / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน