สลัดซีซาร์กับกระเทียมย่าง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

สลัดซีซาร์แบบดั้งเดิมประกอบด้วยผักกาดหอม ขนมปังกรอบ ชีสพาร์เมซาน และน้ำสลัด ส่วนผสมเหล่านี้สามารถนำไปย่างเพื่อเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้น กระทะย่างก็เหมาะสำหรับการย่างเช่นกัน เริ่มต้นด้วยการปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันมะกอก จากนั้นใช้น้ำมันนั้นทอดขนมปังกรอบและผักกาดหอม คุณจะประหลาดใจกับความฉ่ำของผักกาดหอมโรเมนหลังจากย่าง โดยจะมีรอยย่างสีทองสวยงามด้านหนึ่ง ในขณะที่ยังคงความกรอบและสดใหม่ เสิร์ฟผักกาดหอมทั้งใบพร้อมขนมปังกรอบ ชีส และน้ำสลัดราดบนเนื้อย่างหรือไก่ย่าง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

การเติมเชื้อเพลิง

โยเกิร์ตกรีกไขมันต่ำธรรมดา 1/2 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดดิฌง 2 ช้อนชา
ปลาแอนโชวี่ 2 ชิ้น
กระเทียมสับ 1 กลีบ
พาร์เมซานขูด 0.5 ถ้วยตวง + เพิ่มเติมสำหรับเสิร์ฟ

สลัด

น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
ผักกาดโรเมน 2 หัว ผ่าครึ่งตามยาว
ขนมปังเก่าติดเปลือก 1.5 ถ้วยตวง หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (เช่น ขนมปังบาแกตต์ขนาด 10 ซม.)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: โยเกิร์ต, มะนาว, มัสตาร์ดดิฌง, ปลาแอนโชวี่, กระเทียม, ชีสพาร์เมซาน, ผักกาดโรเมน, ขนมปังขาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

เติมน้ำมันเชื้อเพลิง ใส่โยเกิร์ต น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว มัสตาร์ด ปลาแอนโชวี่ และกระเทียมลงในเครื่องปั่น เติมน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ แล้วปั่นจนเนียน จากนั้นใส่ชีสพาร์เมซานลงไป ปั่นต่ออีกเล็กน้อยจนเนียน แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
สลัด. ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ใส่กระเทียมลงไปผัดจนมีกลิ่นหอมและเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 3 นาที ยกลงจากเตา ทาผักกาดแก้วที่หั่นแล้วด้วยน้ำมันกระเทียม

ใส่ขนมปังหั่นเต๋าลงในกระทะที่มีน้ำมันที่เหลืออยู่ แล้วผัดไปเรื่อยๆ จนเป็นสีเหลืองทองทั่วทุกด้าน ประมาณ 5 นาที ตักใส่ชามแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
ตั้งกระทะย่างขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง ปรุงรสผักกาดแก้วที่ผ่าครึ่งด้วยเกลือและพริกไทย ย่างโดยคว่ำด้านที่ผ่าลงจนกระทั่งมีรอยย่างปรากฏขึ้น ประมาณ 3 นาที
เสิร์ฟสลัดพร้อมขนมปังกรอบ ราดด้วยน้ำสลัด และโรยด้วยชีสพาร์เมซาน เก็บน้ำสลัดที่เหลือในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็นได้นานถึง 1 สัปดาห์

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ย่าง, บาร์บีคิว / ผักและผลไม้ย่าง / สลัด / สลัดอุ่นๆ / สลัดผักใบเขียว / สลัดพร้อมขนมปัง / ทริชา เยียร์วูด

สูตรอาหารที่คล้ายกัน