สลัดบิสโทร ราดน้ำสลัดซีซาร์และผักโขม

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - สลัดบิสโทรพร้อมน้ำสลัดซีซาร์และผักโขม

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

สลัดมะเขือเทศสด เห็ด ผักใบเขียว และมอสซาเรลล่าชีส จานนี้จะเต็มไปด้วยรสชาติที่จัดจ้านเมื่อคุณเติมขนมปังกรอบ เบคอนทอด และน้ำสลัดซีซาร์รสเลิศที่มีส่วนผสมของกระเทียมคั่วและผักโขม เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ และเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ลงตัวอย่างสมบูรณ์แบบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สลัด

เบคอนแพนเชตต้าหั่นเต๋า 220 กรัม
ขนมปังเซียบัตต้าหนา 3 ชิ้น
น้ำมันมะกอกสำหรับทา
เห็ดแชมปิญองหั่นบาง 220 กรัม
น้ำมะนาว 1 ลูก
มะเขือเทศพันธุ์พื้นเมืองขนาดเล็ก 450 กรัม หั่นครึ่งหรือหั่นเป็นชิ้น
มอสซาเรลล่าชีสลูกเล็ก (บอคคอนชินี) 110 กรัม หั่นเป็น 4 ชิ้น
ผักชีฝรั่งสด 1/3 ถ้วย

การเติมเชื้อเพลิง

กระเทียม 1 หัว
น้ำมันมะกอก 1 ถ้วยตวง + เพิ่มเติมสำหรับราดหน้า
ผักโขมสับแช่แข็ง 1 ห่อ (280 กรัม) นำมาละลายและบีบน้ำออกให้หมด
เนื้อปลาแอนโชวี่ 3 ชิ้น
ไข่แดงขนาดใหญ่ 1 ฟอง
มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เห็ดแชมปิญอง, มะเขือเทศ, ชีสโมซซาเรลล่าบอคคอนชินี, ปลาแอนโชวี่, ผักโขม, แพนเชตต้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (350°F) ตัดส่วนบนของกระเทียมออกประมาณ 1 เซนติเมตร แล้วทิ้งไป วางกระเทียมบนแผ่นฟอยล์ ราดด้วยน้ำมันมะกอก โรยเกลือ แล้วห่อให้มิดชิด นำเข้าอบจนนุ่ม ประมาณ 30 นาที พักให้เย็น แล้วบีบเอาเนื้อกระเทียมออกจากเปลือก
เตรียมน้ำสลัดนำกระเทียมอบ ผักโขม ปลาแอนโชวี่ ไข่แดง มัสตาร์ด น้ำส้มสายชู และน้ำ 3/4 ถ้วยตวง ใส่ลงในเครื่องปั่น ปั่นให้เข้ากัน ค่อยๆ เติมน้ำมันมะกอก 1 ถ้วยตวงลงไปขณะที่เครื่องปั่นกำลังทำงาน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

ตั้งเตาอบให้เป็นโหมดอบย่าง ในกระทะตั้งไฟกลาง ทอดเบคอนจนกรอบประมาณ 6 นาที ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน เก็บน้ำมันที่ได้จากการทอดไว้ในกระทะ ทาขนมปังด้วยน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ แล้วนำไปอบในเตาอบโดยใช้โหมดอบย่าง รอให้เย็น แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
เตรียมสลัดในชามผสม เห็ด น้ำมะนาว มะเขือเทศ มอสซาเรลล่าชีส และผักชีฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ใส่เบคอนแพนเชตต้า ขนมปังหั่นเต๋า และน้ำมันที่ได้จากการทอดเบคอน 2 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานแล้วราดด้วยน้ำสลัด

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - เดฟ เมคโลวิช - ผู้จัดซื้ออาหาร

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / สลัด / สลัดผัก / สลัดพร้อมขนมปัง

สูตรอาหารที่คล้ายกัน