สลัดมะเขือเทศราดน้ำสลัดซีซาร์ เสิร์ฟพร้อมเบคอนและพาร์เมซานกรอบ

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - สลัดมะเขือเทศราดน้ำสลัดซีซาร์และเบคอนพาร์เมซานกรอบ

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 195, ไขมันทั้งหมด 14 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 10 จี., คาร์โบไฮเดรต 9 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 10 มก. โซเดียม 668 มก. น้ำตาล 4 จี.

สลัดนี้ประกอบด้วยมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเรียงชั้น ราดด้วยน้ำสลัดซีซาร์ผสมปลาแอนโชวี่ วางผักวอเตอร์เครสสดไว้ด้านบน รสชาติขมเล็กน้อยของผักวอเตอร์เครสช่วยเสริมความหวานของมะเขือเทศได้อย่างลงตัว และจุดเด่นของจานนี้คือพาร์เมซานและเบคอนกรอบ พาร์เมซานขูดผสมกับเบคอนทอดชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปอบในเตาอบจนกรอบและเป็นลาย ส่วนผสมพิเศษนี้ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับสลัด หากต้องการความหลากหลายยิ่งขึ้น สามารถใช้มะเขือเทศพันธุ์อื่นๆ ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มะเขือเทศพันธุ์พื้นเมืองขนาดกลางหรือใหญ่ 5 ลูก หั่นเป็นแผ่นหนา 1 เซนติเมตร
เบคอนชิ้นหนา 2 ชิ้น
พาร์เมซานขูดสด 0.5 ช้อนโต๊ะ + 3 ช้อนโต๊ะ
แป้ง 1.5 ช้อนชา
ปลาแอนโชวี่ 4 ชิ้น ล้างและสับให้ละเอียด
กระเทียมกลีบเล็ก 1 กลีบ ขูดละเอียด
น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับราดหน้า
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 1 ช้อนชา
เกลือทะเลแบบเกล็ดและพริกไทยดำบดสดใหม่
ผักวอเตอร์เครสหรือผักอารูกูลา สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มะเขือเทศสลัด, ซอสวูสเตอร์เชียร์, ปลาแอนโชวี่, เบคอน, ชีสพาร์เมซาน, กระเทียม, แพงพวย, อารูกูลา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส
ตั้งกระทะบนไฟปานกลาง ทอดเบคอนโดยพลิกกลับด้านเป็นครั้งคราวจนกรอบมาก ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกินและปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นสับให้ละเอียด

ในชามขนาดเล็ก ผสมเบคอนกับพาร์เมซานชีส 1/2 ถ้วย และแป้ง ปูแผ่นรองอบด้วยแผ่นซิลิโคนหรือกระดาษไข เกลี่ยส่วนผสมเบคอนและชีสให้ทั่วแผ่นรองอบเป็น 4 ก้อน แล้วกดแต่ละก้อนให้แบนเป็นวงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3.5 นิ้ว
อบจนเป็นสีเหลืองทองและชีสละลาย ประมาณ 7 นาที พักไว้บนถาดอบประมาณ 5 นาที จากนั้นใช้ตะหลิวค่อยๆ ตักวางบนตะแกรงพักให้เย็นสนิท
เตรียมน้ำสลัดในชามขนาดเล็ก ผสมปลาแอนโชวี่ กระเทียม น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก ซอสวูสเตอร์เชียร์ และชีสที่เหลืออีก 3 ช้อนโต๊ะเข้าด้วยกัน
จัดเรียงมะเขือเทศลงบนจาน ปรุงรสแต่ละชั้นด้วยเกลือ พริกไทยดำ และน้ำสลัดเล็กน้อย วางผักวอเตอร์เครสไว้ด้านบน แล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก ฉีกเบคอนและชีสพาร์เมซานกรอบเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในสลัด

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารสำหรับเด็ก / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารแคลอรี่ต่ำ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สลัด / สลัดผัก / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน