สลัดซีซาร์ใส่ผักเคล

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 2 - 4

สลัดขนมปังสูตรดัดแปลงที่ทำง่ายมาก ๆ ประกอบด้วยผักเคลที่อุดมไปด้วยโปรตีนและสารอาหาร ขนมปังกรอบรสชาติอร่อย และน้ำสลัดรสจัดจ้านที่ทำจากพาร์เมซาน แอนโชวี่ มัสตาร์ด และซอสวูสเตอร์เชียร์เล็กน้อย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ผักเคล 1 กำมือ เด็ดก้านออก แล้วหั่นฝอย
กระเทียม 4 กลีบ บดให้ละเอียดด้วยเครื่องบด
พริกป่นเล็กน้อย
2 ชิ้นแห้ง ขนมปังอิตาเลียนหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
พาร์เมซานขูด 1/2 ช้อนโต๊ะ
เปลือกและน้ำมะนาว 1 ลูก
มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
เนื้อปลาแอนโชวี่ 2-3 ชิ้น
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 2 หยด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ผักคะน้า, ขนมปังอิตาเลียน, ชีสพาร์เมซาน, ซอสวูสเตอร์เชียร์, ปลาแอนโชวี่, มัสตาร์ด

ปรุงอาหารตามสูตร:

ทาน้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่กระเทียมครึ่งหนึ่งและพริกป่นลงไป ตั้งกระทะบนไฟปานกลาง ผัดกระเทียมจนเป็นสีเหลืองทองและมีกลิ่นหอม ประมาณ 2-3 นาที นำกระเทียมออกทิ้งไป – กระเทียมทำหน้าที่ของมันเสร็จแล้ว

ใส่ขนมปังหั่นเต๋าลงไป ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง กรอบ และดูดซับน้ำมันเหมือนฟองน้ำ ยกลงจากเตาแล้วพักไว้ (อีกวิธีหนึ่งในการทำครูตองคือ นำขนมปังไปปิ้ง ถูด้วยกระเทียม แล้วราดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย จากนั้นหั่นเป็นชิ้นๆ)
ในโถปั่นของเครื่องปั่นอาหาร ใส่ชีสพาร์เมซาน ผิวเลมอนขูดและน้ำเลมอน กระเทียม 2 กลีบ มัสตาร์ด ปลาแอนโชวี่ และซอสวูสเตอร์เชียร์ ปั่นจนเนียนประมาณ 15-20 วินาที ขณะที่เครื่องปั่นกำลังทำงานอยู่ ให้ค่อยๆ เติมน้ำมันมะกอก 1/4-1/3 ถ้วยลงไปในช่องใส่ส่วนผสม ปั่นต่ออีก 10-15 วินาที ชิมและปรุงรสด้วยเกลือ

ในชามขนาดใหญ่ ผสมผักคะน้ากับขนมปังกรอบและน้ำสลัด 2/3 ส่วน ทิ้งไว้ 3-4 นาทีเพื่อให้ผักคะน้านุ่มลง ชิมรส เติมน้ำสลัดที่เหลือ และปรับรสชาติให้ได้ตามต้องการ

ถึงสิ่งนี้ สลัด คุณสามารถใส่ไข่ได้

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สลัด / สลัดผักใบเขียว / สลัดพร้อมขนมปัง / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / สลัดกะหล่ำปลี / กะหล่ำปลีใบเคล / แอนน์ เบอร์เรลล์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน