เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

อาหารเช้าเบคอนและไข่ของคุณจะเปลี่ยนเป็นเมนูสุดหรูระดับร้านอาหารชั้นเลิศ หากคุณเปลี่ยนจากไข่คนธรรมดาเป็นไข่ลวก ถ้าคุณคิดว่านี่เป็นสิ่งที่เชฟฝีมือเยี่ยมเท่านั้นที่จะทำได้ คุณจะประหลาดใจกับความง่ายของมัน เคล็ดลับคือลงมือทำด้วยความมั่นใจและเตรียมไข่สดไว้ให้พร้อม วางไข่ลวกบนสลัดผักฟริเซ่ที่ผสมกับเบคอนกรอบและน้ำสลัดฝรั่งเศส แล้วเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเรียกน้ำย่อย เหมือนสลัดที่ปรุงอย่างพิถีพิถัน

วัตถุดิบ:

• สลัดฟริเซ่ 8 ช้อนโต๊ะ
• เบคอนติดมัน 4 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• หอมแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก (ตามความจำเป็น)
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1/4 ถ้วยตวง + เพิ่มเติมสำหรับต้มไข่ (ไม่จำเป็น)
• มัสตาร์ดดิฌง 2 ช้อนชา
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
• ไข่ 4 ฟอง
• ต้นหอมสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

สลัดฟริเซ่, ต้นหอม, หอมแดง, น้ำส้มสายชูไวน์, มัสตาร์ดดิฌง, ไข่, เบคอน

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งกระทะขนาดกลางบนไฟปานกลาง ทอดเบคอนจนกรอบ ใช้กระชอนตักเบคอนขึ้นวางบนจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน ปิดไฟแล้วนำหอมแดงสับมาผสมกับน้ำมันเบคอนที่ได้ ควรเหลือน้ำมันเบคอนประมาณ 1/4 ถ้วยในกระทะ ถ้าเหลือน้อยกว่านั้นให้เติมน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ลงไปเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 2
• ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำส้มสายชูและมัสตาร์ดดิฌงเข้าด้วยกัน ใส่หัวหอมและไขมันลงไป แล้วคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ขั้นตอนที่ 3
• ไข่ลวกในกระทะที่ไม่ติดกระทะ ใส่น้ำประมาณ 2 นิ้ว แล้วตั้งไฟกลางจนเดือด ถ้าใช้น้ำส้มสายชู ให้เติมลงไปเล็กน้อย ตอกไข่ลงไปทีละฟองอย่างระมัดระวัง แล้วต้มจนไข่ขาวสุกแต่ไข่แดงยังนิ่มอยู่ ประมาณ 3-4 นาที ตักไข่ขึ้นด้วยกระชอน แล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษซับน้ำมัน
ขั้นตอนที่ 4
• ในชามสลัดขนาดใหญ่ ผสมผักฟริเซ่กับน้ำสลัดและเบคอน แบ่งสลัดใส่จาน 4 จาน วางไข่ดาวไว้ด้านบน และโรยด้วยต้นหอมซอย

คะแนนโหวต: 1

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - เคธี่ ลี เป็นนักเขียนด้านอาหารและนักวิจารณ์อาหารทางโทรทัศน์ชาวอเมริกัน