เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: วาฟเฟิล 8 ชิ้น

วาฟเฟิลฟักทองเนื้อนุ่มฟู ราดด้วยนมเปรี้ยวและอบเชย

เสิร์ฟวาฟเฟิลเหล่านี้กับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลผสมน้ำส้ม เติมเครื่องเทศเล็กน้อยลงในส่วนผสมฟักทองเพื่อเพิ่มรสชาติ น้ำตาลทรายจะทำให้วาฟเฟิลเหนียวนุ่มเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

วาฟเฟิล

• แป้งคุณภาพดี 1.5 ถ้วย
• ผงฟู 0.5 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 0.5 ช้อนชา
• 0.5 ช้อนชา ผงพริกผสมพริกชิโปเล่
• อบเชยป่น 0.5 ช้อนชา
• เกลือป่นละเอียด 0.25 ช้อนชา
• 0.75 ช้อนโต๊ะ นมเปรี้ยว
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ฟักทองบด
• น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง และไข่ขาว 1 ฟอง
• น้ำมันพืช 0.33 ถ้วยตวง และน้ำมันเพิ่มเติมสำหรับทาเครื่องทำวาฟเฟิล
• 0.5 ช้อนโต๊ะ เมล็ดฟักทองคั่ว
• คุณจะต้องใช้เครื่องทำวาฟเฟิล

น้ำเชื่อมเมเปิ้ลผสมส้ม

• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1 ช้อนโต๊ะ
• อบเชยป่น 0.25 ช้อนชา
• เกลือป่นเล็กน้อย
• พริกป่นไคเยนน์เล็กน้อย
• เปลือกส้มขูด 1 ช้อนชา

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ฟักทองบด, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, ไข่, นมเปรี้ยว, แป้งคุณภาพพรีเมียม, น้ำตาลทรายแดง, อบเชย

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• สำหรับน้ำเชื่อมในหม้อขนาดเล็ก นำน้ำเชื่อมเมเปิ้ล อบเชย เกลือ และพริกป่นไปตั้งไฟจนเดือด แล้วคนจนกว่าอบเชยจะละลายหมด ประมาณ 1 นาที ยกลงจากเตา แล้วใส่เปลือกส้มขูดลงไป คนให้เข้ากัน ปิดฝาและเก็บไว้ให้ร้อน
ขั้นตอนที่ 2
• สำหรับวาฟเฟิลตั้งอุณหภูมิเครื่องทำวาฟเฟิลไว้ที่ระดับปานกลางถึงสูง ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 100 องศาเซลเซียส (220°F) ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ เบกกิ้งโซดา ผงพริกชิโปเล่ อบเชย และเกลือลงในชามขนาดกลาง ตีส่วนผสมของบัตเตอร์มิลค์ ฟักทองบด น้ำมัน น้ำตาล ไข่ และไข่ขาวเข้าด้วยกัน เทส่วนผสมฟักทองลงในส่วนผสมแป้ง แล้วคนเบาๆ ให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
• ทาไขมันบางๆ ที่ด้านบนและด้านล่างของเครื่องทำวาฟเฟิล เทส่วนผสมลงในแต่ละช่องของเครื่องทำวาฟเฟิลประมาณสามในสี่ของช่อง ปิดฝาและอบวาฟเฟิลจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 6-10 นาที เก็บวาฟเฟิลให้ร้อนในเตาอบหรือห่อด้วยฟอยล์ขณะเตรียมส่วนผสมที่เหลือ
  
  เสิร์ฟวาฟเฟิลพร้อมเนย น้ำเชื่อมส้ม และเมล็ดฟักทอง
  
  สูตรอาหาร วาฟเฟิลฟักทอง.
  
  บันทึก
  
  วาฟเฟิลที่ทำเสร็จแล้วสามารถแช่แข็งในถุงและเก็บไว้ได้นานถึง 1 เดือน เมื่อจะรับประทาน ให้อุ่นวาฟเฟิลแช่แข็งในเครื่องปิ้งขนมปังหรือเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส จนกว่าจะร้อนทั่วและกรอบ.

คะแนนโหวต: 2