วาฟเฟิลไร้กลูเตน ทำจากแป้งข้าวและเกล็ดขนมปัง

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำวาฟเฟิลจากแป้งข้าวเจ้าแบบปราศจากกลูเตน

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: วาฟเฟิล 8 ชิ้น

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 478, ไขมันทั้งหมด 14 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 6 จี., คาร์โบไฮเดรต 84 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

วาฟเฟิลราดด้วยวิปครีม ซอสช็อกโกแลต และเศษคุกกี้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งผสมปราศจากกลูเตน

แป้งข้าวเจ้า 3 ถ้วย (435 กรัม)
แป้งมันสำปะหลัง 1.5 ช้อนโต๊ะ (190 กรัม)
แป้งมันฝรั่ง 0.75 ถ้วย (120 กรัม)
แซนแทนกัม 1 ช้อนโต๊ะ (8 กรัม)
เกลือ 1.5 ช้อนชา (5 กรัม)

วาฟเฟิลคุกกี้ครัมเบิล

น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 0.5 ช้อนชา
สเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารปราศจากกลูเตน
นม 1.5 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำมันคาโนลา 0.33 ถ้วย
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
ช็อกโกแลตชิปสีขาว 0.25 ถ้วย
0.33 ถ้วยสับ คุกกี้แซนด์วิชครีมปราศจากกลูเตนและเศษขนมปังชิ้นใหญ่สำหรับโรยหน้า
วิปครีมสำหรับตกแต่ง
น้ำเชื่อมช็อกโกแลตสำหรับตกแต่ง
คุณจะต้องใช้เครื่องทำวาฟเฟิลเบลเยียม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งข้าวเจ้า, แป้งมันสำปะหลัง, ไข่, น้ำนม, ครีม, สารสกัดวานิลลา, ช็อกโกแลตชิป (แบบเม็ด), แป้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

แป้งผสมปราศจากกลูเตนในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมันสำปะหลัง แป้งมันฝรั่ง แซนแทนกัม และเกลือเข้าด้วยกัน

คุณจะได้ส่วนผสมแป้งมากกว่าที่ต้องการสำหรับวาฟเฟิลเหล่านี้ ให้ตักแป้งที่เหลือใส่ภาชนะที่มีฝาปิดสนิทและเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น หรือในตู้เย็น คุณสามารถนำไปใช้ทำขนมอบปราศจากกลูเตนอื่นๆ ได้
สำหรับวาฟเฟิลในชามอีกใบ ผสมแป้งปราศจากกลูเตน 1.5 ถ้วย น้ำตาล ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน (เก็บแป้งปราศจากกลูเตนที่เหลือไว้ใช้ในครั้งต่อไป)

ตั้งเครื่องทำวาฟเฟิลเบลเยียมไว้ที่ไฟปานกลางและฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารแบบปราศจากกลูเตนลงไป ในชามขนาดเล็ก ตีส่วนผสมของนม ไข่ น้ำมัน และวานิลลาเข้าด้วยกัน แล้วคนให้เข้ากับส่วนผสมของแป้ง ใส่ช็อกโกแลตชิปลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆ ใส่เศษคุกกี้ลงไปผสมให้เข้ากัน
เทส่วนผสมวาฟเฟิล 0.33 ถ้วยลงในช่องเครื่องทำวาฟเฟิลแต่ละช่อง เกลี่ยให้ทั่วถึงขอบ วางชิ้นคุกกี้ขนาดใหญ่ไว้ด้านบน ปิดเครื่องทำวาฟเฟิลและอบจนกรอบ ประมาณ 4 นาที เตรียมส่วนผสมทั้งหมดและตกแต่งวาฟเฟิลที่อบเสร็จแล้วด้วยวิปครีม น้ำเชื่อมช็อกโกแลต และเศษคุกกี้

สูตรอาหาร วาฟเฟิลไร้กลูเตน ทำจากข้าว แป้งอะมารันธ์ และแป้งมันสำปะหลัง.

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - ซิลวานา นาร์โดเน เป็นผู้เขียนหนังสือสูตรอาหารปราศจากกลูเตน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารมังสวิรัติ / ของหวาน / แพนเค้ก, ฟริตเตอร์, วาฟเฟิล, แซนด์วิช

สูตรอาหารที่คล้ายกัน