วาฟเฟิลธัญพืชเต็มเมล็ด

คะแนนโหวต: 4

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

วาฟเฟิลเนื้อนุ่ม หอม และกรอบ... ของหวานชนิดนี้เป็นที่ชื่นชอบเสมอ ทำง่ายและรวดเร็ว สามารถทำล่วงหน้าแล้วนำมาอุ่นก่อนเสิร์ฟได้ สูตรนี้ใช้แป้งและธัญพืชหลายชนิดผสมกัน ทำให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และดีต่อสุขภาพมากกว่าการใช้แป้งสาลีเพียงอย่างเดียว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งสาลีโฮลวีตสำหรับทำขนม 1.5 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วย
ข้าวโอ๊ต 1/4 ถ้วย
จมูกข้าวสาลี 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
ผงฟู 2 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
โซดา 0.5 ช้อนชา
นมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ 1.5 ถ้วย
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันเพิ่มเติมสำหรับทาเครื่องทำวาฟเฟิล
น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
โยเกิร์ตไขมันต่ำธรรมดา และแยมผลไม้หรือแยมเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบ (ไม่จำเป็น)
อุปกรณ์พิเศษเครื่องทำวาฟเฟิล

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งโฮลเกรน, แป้งข้าวโพด, ข้าวโอ๊ตบด, น้ำตาลทรายแดง, ไข่, นมเปรี้ยว, เคฟีร์, โยเกิร์ต

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเครื่องทำวาฟเฟิลไว้ที่ระดับปานกลางถึงสูง และตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 95 องศาเซลเซียส (เพื่อรักษาความอบอุ่นของวาฟเฟิลที่ทำเสร็จแล้ว)

ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้งสาลี แป้งข้าวโพด ข้าวโอ๊ต จมูกข้าวสาลี (ถ้าใช้) ผงฟู เกลือ และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน ในอีกชามหนึ่ง ผสมบัตเตอร์มิลค์ เนย น้ำตาล และไข่เข้าด้วยกัน เทส่วนผสมลงในชามแป้ง แล้วคนเบา ๆ จนเกือบเข้ากันดี (ไม่เป็นไรหากมีก้อนเล็ก ๆ เกิดขึ้นบ้าง)
ทาน้ำมันพืชบางๆ ที่ด้านบนและด้านล่างของเครื่องทำวาฟเฟิล เติมวาฟเฟิลลงไปประมาณ 3/4 ของเครื่อง (ควรยังมีส่วนของเหล็กเหลืออยู่บ้าง) ปิดฝาและอบประมาณ 6-7 นาที จนวาฟเฟิลเป็นสีเหลืองทองและกรอบ ระหว่างที่กำลังอบวาฟเฟิลที่เหลือ ให้อุ่นวาฟเฟิลที่อบเสร็จแล้วในเตาอบ หรือปิดจานด้วยฟอยล์

ราดโยเกิร์ตและแยมลงบนวาฟเฟิลแต่ละชิ้นตามต้องการ

วาฟเฟิลสามารถแช่แข็งในภาชนะปิดสนิทได้นานถึง 1 เดือน นำมาอุ่นในเตาอบขนาดเล็กหรือเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส (300°F) จนร้อนทั่วและกรอบ.

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ภาชนะสำหรับใช้ในอนาคต / ของหวาน / แพนเค้ก, ฟริตเตอร์, วาฟเฟิล, แซนด์วิช / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน