วาฟเฟิลมันเทศเบลเยียม

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 465, ไขมันทั้งหมด 13 จี., ไขมันอิ่มตัว 8 จี., โปรตีน 14 จี., คาร์โบไฮเดรต 73 จี., เส้นใย 2.5 จี., คอเลสเตอรอล 36 มก. โซเดียม 841 มก. น้ำตาล 21 จี.

วาฟเฟิลเบลเยี่ยมเนื้อนุ่ม ราดด้วยน้ำเชื่อมหรือแยม เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารเช้าวันอาทิตย์ วาฟเฟิลมันเทศเป็นวิธีง่ายๆ ในการเพิ่มผักลงในอาหารของครอบครัว และทุกคน แม้แต่เด็กๆ ก็จะต้องชอบ มันเทศอุดมไปด้วยวิตามินเอและไฟเบอร์ และเปลือกนอกที่กรอบนอกนุ่มในจะทำให้ทุกคนประทับใจ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันเทศปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋า 1.5 ถ้วย
แป้งคุณภาพดี 2 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 0.5 ช้อนชา
ไข่ขาว 6 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
นม 1 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วยตวง (อัดแน่น)
เนยละลาย 1/4 ถ้วย
เปลือกส้มขูด 1 ช้อนโต๊ะ
สเปรย์สำหรับทาเครื่องทำวาฟเฟิล
อุปกรณ์พิเศษ: ตะกร้านึ่งและเครื่องทำวาฟเฟิล

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, น้ำนม, น้ำตาลทรายแดง, เปลือกส้ม

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางมันเทศหั่นเต๋าลงในตะกร้าสำหรับนึ่ง นำตะกร้าไปวางในหม้อน้ำเดือดขนาดใหญ่ โดยให้ห่างจากก้นตะกร้าอย่างน้อย 5 เซนติเมตร นึ่งประมาณ 20 นาที จนกระทั่งนุ่ม บดมันเทศที่นึ่งแล้วและพักไว้
ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือเข้าด้วยกัน แล้วพักไว้ ในอีกชามหนึ่ง ผสมมันเทศบด นม น้ำตาลทรายแดง เนย และเปลือกส้มขูดเข้าด้วยกัน

ผสมมันเทศบดกับส่วนผสมแป้งแล้วคนให้เข้ากัน ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง ค่อยๆ ผสมไข่ขาวที่ตีแล้วลงในส่วนผสมแป้งทีละหนึ่งในสาม ส่วนผสมควรข้น ตักส่วนผสม 2 ช้อนลงบนเครื่องทำวาฟเฟิลที่อุ่นและทาไขมันไว้แล้ว อบจนวาฟเฟิลเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 5-6 นาที

หมวดหมู่: