วาฟเฟิลเบลเยียมแบบคลาสสิก

คะแนนโหวต: 5

เวลา: 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8 - 10

นี่คือหนึ่งในของหวานที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารเบลเยียม ขณะเดินเล่นไปตามถนนในบรัสเซลส์ คุณมักจะพบกับร้านขายวาฟเฟิลมากมายที่อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมอันน่ารื่นรมย์ หนึ่งในเอกลักษณ์ของวาฟเฟิลเบลเยียมคือความนุ่มและฟู วาฟเฟิลจะอร่อยเป็นพิเศษเมื่ออบเสร็จใหม่ๆ เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมไอศกรีมสักลูก แต่ก็เข้ากันได้ดีกับผลไม้ ช็อกโกแลต วิปครีม หรือโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งธรรมดาๆ ก็ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

2 ช้อนโต๊ะ แป้งเค้ก (หรือแป้งธรรมดา 2 ถ้วย ลบ 4 ช้อนโต๊ะ) *
ผงฟู 2 ช้อนชา
เกลือ 0.5 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง (แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว)
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา
เนยละลาย 4 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม)
นม 2 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งทำขนม, ไข่, สารสกัดวานิลลา, น้ำนม

ปรุงอาหารตามสูตร:

อุ่นเครื่องทำวาฟเฟิลตามคำแนะนำของผู้ผลิต

ในชามขนาดกลาง ร่อนแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือเข้าด้วยกัน

แป้งทำเค้ก *

แป้งสาลีละเอียด 2 ถ้วย ลบด้วยแป้งสาลี 4 ช้อนโต๊ะ บวกด้วยแป้งข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะ
ในชามอีกใบ ตีไข่แดงและน้ำตาลด้วยช้อนไม้จนน้ำตาลละลายและส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อน ใส่สารสกัดวานิลลา เนยละลาย และนมลงในไข่แดง แล้วตีให้เข้ากัน เทส่วนผสมของเหลวลงในแป้ง แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ระวังอย่าผสมมากเกินไป

ในชามใบที่สาม ตีไข่ขาวด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟองนุ่ม ประมาณ 1 นาที ใช้ไม้พายซิลิโคนค่อยๆ ตักไข่ขาวลงไปผสมกับส่วนผสม อย่าตีมากเกินไป!
ทาไขมันในเครื่องทำวาฟเฟิล แล้วเทส่วนผสมลงในเครื่องทำวาฟเฟิลให้ทั่วช่องตะแกรง ปิดฝา แล้วอบตามคำแนะนำ หรือประมาณ 2-3 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟวาฟเฟิลทันที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเช้า / ของหวาน / แพนเค้ก, ฟริตเตอร์, วาฟเฟิล, แซนด์วิช / อาหารยุโรป / เอเมอริล ลากัสเซ่

รวมสูตรอาหาร