วาฟเฟิลเบลเยียมหน้าไก่

คะแนนโหวต: 7

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: อันโตนิส อคิลลีออส

เวลา: 31 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 865, ไขมันทั้งหมด 68 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 34 จี., คาร์โบไฮเดรต 32 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

สามส่วนผสมที่ถือว่าเตรียมง่ายและอร่อยไปพร้อมๆ กัน ได้แก่ ไก่ทอดกรอบนอกนุ่มใน วาฟเฟิลนุ่มฟู และน้ำเกรวี่เนียนนุ่ม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันพืช สำหรับทาให้กระทะติดอาหาร
ซอสพริก 1/4 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีพอแตก
เนื้อไก่ส่วนอก 0.5 กิโลกรัม
แป้งสาลี 3/4 ถ้วย
เครื่องปรุงรสสัตว์ปีก 1 ช้อนชา
เกลือแกงและพริกไทยดำบดสดใหม่
เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม)
ต้นหอม 2 ต้น และต้นหอมเพิ่มเติมสำหรับตกแต่ง
น้ำซุปไก่โซเดียมต่ำ 1.5 ถ้วย
พร้อม 4 ที่ วาฟเฟิลเบลเยียมหรือวาฟเฟิลเวียนนา
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ซอสเผ็ด, ไข่, อกไก่, แป้ง, เครื่องปรุงรสสัตว์ปีก, ต้นหอม, วาฟเฟิล, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่น้ำมันพืช 2.5 เซนติเมตรลงในกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่หรือกระทะก้นหนา ตั้งไฟแรง ในชามขนาดกลาง ผสมซอสเผ็ดและไข่เข้าด้วยกัน จากนั้นใส่ไก่ที่หั่นแล้วลงไปผัดให้ทั่ว
ผสมแป้ง เครื่องปรุงรส เกลือ และพริกไทยตามชอบในชามขนาดกลาง ตักส่วนผสม 3 ช้อนโต๊ะแยกใส่ชามอีกใบ คลุกอกไก่ในส่วนผสมแป้งที่เหลือจนทั่ว เขย่าเอาแป้งส่วนเกินออก

ทอดไก่ในกระทะร้อนใส่น้ำมันจนสุกและเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 2-3 นาทีต่อด้าน ตักไก่ขึ้นวางบนตะแกรงให้เย็นและสะเด็ดน้ำมันส่วนเกินออก
ใส่เนย แป้งที่เหลือ และส่วนผสมเครื่องปรุงลงในกระทะใบเดิม ใส่หัวหอมสับและน้ำซุปไก่ลงไป นำไปตั้งไฟอ่อนๆ คนจนส่วนผสมเข้ากันดี ระหว่างนั้นก็เตรียมวาฟเฟิล
วางวาฟเฟิลแต่ละชิ้นลงบนจานแยกกัน แล้วราดน้ำเชื่อมเล็กน้อย น้ำเชื่อมเมเปิ้ลวางไก่ทอดไว้ด้านบน แล้วราดด้วยซอส โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / นก / เบเกอรี่ / ดรานิกิและแพนเค้กไส้คาว

สูตรอาหารที่คล้ายกัน