วาฟเฟิลกล้วยกับนมเปรี้ยว

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 ใน 10 ที่
แคลอรี 270, ไขมันทั้งหมด 11 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 6 จี., คาร์โบไฮเดรต 38 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 67 มก. โซเดียม 233 มก. น้ำตาล 16 จี.

วาฟเฟิลเบลเยี่ยมสีทองนุ่มฟูเหล่านี้ทำจากกล้วย (ควรใช้กล้วยสุกงอม) ที่ใส่ลงในส่วนผสม ความหวานตามธรรมชาติของกล้วยช่วยลดปริมาณน้ำตาลทรายขาวที่ใช้ในการทำขนมได้ วาฟเฟิลกล้วยยังมีรสชาติอร่อยและนุ่มมาก เหมาะสำหรับทั้งมื้อเช้าและของหวาน ราดด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลธรรมชาติ โรยด้วยวอลนัท โปะด้วยวิปครีม แล้วก็อร่อยได้เลย!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งคุณภาพดี 2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 2 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 1/4 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
นมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ 1 และ 3/4 ถ้วยตวง อุณหภูมิห้อง
กล้วยสุกงอม 1 ลูก บดละเอียด + กล้วยอีก 1 ลูกสำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)
เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ ละลายแล้วปล่อยให้เย็นลง และใช้เนยเพิ่มเติมสำหรับทาเครื่องทำวาฟเฟิล
วานิลลาสกัดบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา
ครีมข้น 0.5 ถ้วยตวง แช่เย็นจัด
น้ำตาลไอซิ่ง 2 ช้อนโต๊ะ
วอลนัทคั่วสับ 0.5 ถ้วย
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, นมเปรี้ยว, เคฟีร์, ครีม, กล้วย, วอลนัท

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง น้ำตาลทราย ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน ตีไข่ในชามขนาดกลางจนขึ้นฟอง ใส่บัตเตอร์มิลค์ กล้วยบด เนย 4 ช้อนโต๊ะ และสารสกัดวานิลลา แล้วคนให้เข้ากัน
ผสมส่วนผสมของเหลวกับส่วนผสมแห้งให้เข้ากันดี ระวังอย่าผสมมากเกินไป ปิดด้วยพลาสติกแรปแล้วพักแป้งไว้ 10 นาที

ตั้งอุณหภูมิเครื่องทำวาฟเฟิลไว้ที่ระดับปานกลางถึงสูง และตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 95 องศาเซลเซียส
ทาน้ำมันที่เหลือให้ทั่วด้านในเครื่องทำวาฟเฟิล เทแป้งวาฟเฟิลลงไปให้พอคลุมผิวหน้าเครื่องทำวาฟเฟิลเล็กน้อย ประมาณ 1/3 ถึง 3/4 ถ้วย ขึ้นอยู่กับขนาดของเครื่องทำวาฟเฟิล โปรดทราบว่าแป้งจะกระจายออกเมื่อปิดฝา
ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 5-7 นาที ทำซ้ำกับเนยและส่วนผสมที่เหลือ นำวาฟเฟิลที่ทอดเสร็จแล้วไปวางในเตาอบอุ่นๆ ขณะที่ทอดส่วนที่เหลือ
ในชามขนาดกลาง ตีครีมกับน้ำตาลไอซิ่งจนขึ้นฟองนุ่ม หั่นกล้วยที่เหลือเป็นชิ้นๆ ถ้าใช้ เสิร์ฟวาฟเฟิลโดยราดด้วยวิปครีม กล้วยหั่น และวอลนัท โรยด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารเช้า / ของหวาน / แพนเค้ก, ฟริตเตอร์, วาฟเฟิล, แซนด์วิช / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร