เวลา: 8 ชั่วโมง 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

สูตรวาฟเฟิลนี้ใช้แป้งยีสต์ ดังนั้นควรเริ่มผสมแป้งตั้งแต่คืนก่อนแล้วแช่เย็นไว้ข้ามคืน ในตอนเช้า ให้ใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วนำไปอบในเครื่องทำวาฟเฟิลไฟฟ้าแบบไม่ติดกระทะ วาฟเฟิลจะมีเนื้อเบาและกรอบนอก นุ่มใน และมีรสชาติเข้มข้นจากแป้งโฮลวีตและข้าวโอ๊ต เสิร์ฟร้อนๆ กับผลไม้ น้ำเชื่อม หรือโยเกิร์ต

วัตถุดิบ:

• ยีสต์แห้ง 7 กรัม
• น้ำอุ่น 0.5 ถ้วย (40-45°C)
• นมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ 2 ถ้วย
• เนยถั่วลิสง 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งโฮลเกรน 2 ถ้วย
• ข้าวโอ๊ต 0.5 ถ้วย
• โปรตีนจากไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
• เบกกิ้งโซดา 1/8 ช้อนชา
• เกลือป่นละเอียด 1/4 ช้อนชา
• สเปรย์สำหรับทาเครื่องทำวาฟเฟิล
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล สำหรับเสิร์ฟ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

แป้งยีสต์, แป้งโฮลเกรน, เนยถั่วลิสง, ข้าวโอ๊ตบด, ไข่, นมเปรี้ยว

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• เทน้ำลงในชามขนาดใหญ่แล้วโรยยีสต์ลงไป ทิ้งไว้จนเกิดฟองประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่นมเปรี้ยว เนยถั่วลิสง น้ำตาล และแป้งลงไป คนให้เข้ากันจนเนียน ปิดชามด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นข้ามคืน
ขั้นตอนที่ 2
• ตั้งเตาวาฟเฟิลให้ร้อน ใส่ข้าวโอ๊ต ไข่ขาว เบกกิ้งโซดา และเกลือลงไป คนให้เข้ากัน ฉีดสเปรย์น้ำมันลงบนเตาวาฟเฟิลที่ร้อนแล้วบางๆ
ขั้นตอนที่ 3
• เทส่วนผสมประมาณ 1/3 ถ้วยลงในแต่ละช่อง แล้วเกลี่ยให้ทั่วถึงขอบด้วยด้านหลังของช้อน นำไปอบจนวาฟเฟิลกรอบและเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 5-7 นาที ทำซ้ำกับส่วนผสมที่เหลือ เสิร์ฟวาฟเฟิลพร้อมน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

คะแนนโหวต: 1