วาฟเฟิลธัญพืชเต็มเมล็ดมังสวิรัติ

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 340, ไขมันทั้งหมด 20 จี., ไขมันอิ่มตัว 1.5 จี., โปรตีน 6 จี., คาร์โบไฮเดรต 37 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 1 มก. โซเดียม 400 มก. น้ำตาล 10 จี.

วาฟเฟิลเหล่านี้ทำโดยไม่ใช้นมวัวหรือไข่ แต่ได้ผลลัพธ์ที่กรอบนอกนุ่มในอย่างสมบูรณ์แบบ และยังทำง่ายมากอีกด้วย อย่าลืมใช้นมถั่วเหลืองสดแช่เย็น ไม่ใช่นมถั่วเหลืองที่อุณหภูมิห้อง เพราะนมสดมีสารเติมแต่งน้อยกว่า ซึ่งอาจส่งผลต่อเนื้อสัมผัสและรสชาติของวาฟเฟิลได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งสาลีโฮลวีต 1 และ 3/4 ถ้วย
น้ำตาล 1/4 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนชา
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
นมถั่วเหลืองไม่หวาน 1.5 ถ้วย (แช่เย็น ไม่สามารถเก็บได้นานโดยไม่ต้องแช่เย็น)
น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล เนยถั่ว หรือแยม สำหรับเสิร์ฟ
อุปกรณ์พิเศษเครื่องทำวาฟเฟิล

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งโฮลเกรน, นมถั่วเหลือง, แป้ง, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเครื่องทำวาฟเฟิลไว้ที่ระดับปานกลางถึงสูง และตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 90 องศาเซลเซียส (195 องศาฟาเรนไฮต์) เพื่อรักษาความร้อนของวาฟเฟิล
ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู แป้งข้าวโพด และเกลือ 3/4 ช้อนชาเข้าด้วยกัน ในชามขนาดกลาง ผสมนมถั่วเหลือง น้ำมัน และวานิลลาเข้าด้วยกัน เทส่วนผสมนมลงในส่วนผสมแป้ง แล้วนวดจนเข้ากัน (ไม่เป็นไรหากยังมีก้อนเล็กๆ เหลืออยู่บ้าง)

ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงบนแผ่นด้านบนและด้านล่างของเครื่องทำวาฟเฟิลให้ทั่ว เทส่วนผสมลงในแต่ละช่องเกือบเต็ม แล้วเกลี่ยให้ทั่วถึงขอบ ปิดฝาและอบจนวาฟเฟิลเป็นสีเหลืองทองและกรอบ ประมาณ 6-7 นาที เก็บวาฟเฟิลที่อบเสร็จแล้วไว้ในเตาอบ หรือตักใส่จานแล้วคลุมด้วยฟอยล์ ขณะอบชุดต่อไป เสิร์ฟวาฟเฟิลกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ล เนยถั่ว หรือแยม

วาฟเฟิลสามารถแช่แข็งในถุงพลาสติกได้นานถึง 1 เดือน นำมาอุ่นในเครื่องปิ้งขนมปังหรือเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส จนร้อนทั่วและกรอบ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารมังสวิรัติ / อาหารที่มีใยอาหารสูง / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ภาชนะสำหรับใช้ในอนาคต / อาหารเช้า / ของหวาน / แพนเค้ก, ฟริตเตอร์, วาฟเฟิล, แซนด์วิช / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร