วาฟเฟิลข้าวโพดราดซอสนมเปรี้ยวและเบอร์รี่

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: วาฟเฟิล 8 ชิ้น

วาฟเฟิลแสนอร่อย กรอบเล็กน้อย ทำจากข้าวโพดสดและแป้งข้าวโพด เข้ากันได้ดีกับท็อปปิ้งทุกชนิด คุณยังสามารถทำซอสเบอร์รี่สดมาทานคู่กันได้อีกด้วย เสิร์ฟแบบอเมริกันคู่กับไก่ทอด หรือแบบเม็กซิกันคู่กับถั่วผัด ก็ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ เพราะรสชาติข้าวโพดที่อร่อยของวาฟเฟิลเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับทั้งของหวานและของคาว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

วาฟเฟิลข้าวโพด

แป้งสาลี 1 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 0.5 ถ้วย
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 2 ช้อนชา
โซดา 0.5 ช้อนชา
อบเชยป่น 0.5 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 0.5 ช้อนชา
ข้าวโพด 1 ฝัก แกะเมล็ดออก
นมเปรี้ยว 1.5 ถ้วย
วานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
เนยละลาย 165 กรัม + เนยเพิ่มเติมสำหรับทาเครื่องทำวาฟเฟิล
อุปกรณ์พิเศษเครื่องทำวาฟเฟิล

น้ำเชื่อมเบอร์รี่

แบล็กเบอร์รี่ 1 ถ้วย
บลูเบอร์รี่ 1 ถ้วย
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ข้าวโพด, แป้งข้าวโพด, ไข่, นมเปรี้ยว, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, แบล็กเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, อบเชย

ปรุงอาหารตามสูตร:

น้ำเชื่อมเบอร์รี่ในหม้อขนาดเล็ก ใส่แบล็กเบอร์รี 1/2 ถ้วย บลูเบอร์รี 1/2 ถ้วย และน้ำเชื่อมลงไป นำไปตั้งไฟปานกลาง เคี่ยวจนเดือดปุดๆ คนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งผลไม้เริ่มแตกและน้ำเชื่อมลดลงเล็กน้อย ประมาณ 8 นาที ยกลงจากเตา แล้วใส่ผลไม้ที่เหลือลงไป คนให้เข้ากัน ปิดฝาและเก็บไว้ให้ร้อน
ตั้งอุณหภูมิเครื่องทำวาฟเฟิลไว้ที่ระดับกลาง หากเครื่องมีปุ่มปรับระดับความร้อน (ถ้าไม่มีก็ไม่เป็นไร) ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 90 องศาเซลเซียส (เพื่อรักษาความร้อนของวาฟเฟิลที่ทำเสร็จแล้ว)

ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้งสาลี แป้งข้าวโพด น้ำตาล ผงฟู เบกกิ้งโซดา อบเชย เกลือ และเมล็ดข้าวโพดเข้าด้วยกัน ในอีกชามหนึ่ง ตีนมเปรี้ยว เนย วานิลลา และไข่ให้เข้ากัน เทส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมแป้ง แล้วคนเบาๆ จนเนียน (ไม่เป็นไรหากมีก้อนเล็กๆ บ้าง)
ทาเนยบางๆ ทั้งด้านบนและด้านล่างของเครื่องทำวาฟเฟิล เทแป้งวาฟเฟิลลงในเครื่องประมาณสามในสี่ของช่อง (เครื่องทำวาฟเฟิลบางรุ่นจะมีขีดบอกระดับ) ปิดฝาและอบจนวาฟเฟิลเป็นสีเหลืองทองและกรอบ ประมาณ 6-10 นาที วางวาฟเฟิลที่อบเสร็จแล้วลงบนจาน ปิดด้วยฟอยล์ และเก็บไว้ในเตาอบขณะที่อบส่วนที่เหลือ
ราดน้ำเชื่อมเบอร์รี่เมเปิ้ลลงบนวาฟเฟิลแต่ละชิ้น แล้วเสิร์ฟ

เคล็ดลับการแช่แข็งเพื่อเก็บไว้ใช้ในอนาคต

วาฟเฟิลสามารถแช่แข็งในถุงซิปล็อกได้นานถึง 1 เดือน ก่อนเสิร์ฟ ให้อุ่นในเตาอบไฟฟ้าหรือเตาอบธรรมดาที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียสจนกรอบ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ภาชนะสำหรับใช้ในอนาคต / อาหารเช้า / ของหวาน / ครีม ซอส มูส โยเกิร์ต / แพนเค้ก, ฟริตเตอร์, วาฟเฟิล, แซนด์วิช / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร