น่องไก่ทอดในโยเกิร์ต

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 1071, ไขมันทั้งหมด 77 จี., ไขมันอิ่มตัว 8 จี., โปรตีน 26 จี., คาร์โบไฮเดรต 72 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 167 มก. โซเดียม 1164 มก. น้ำตาล 24 จี.

สูตรไก่ทอดกรอบแบบเร่งด่วนนี้ใช้วัตถุดิบง่ายๆ ที่หาได้ในครัว นำน่องไก่มาคลุกกับบัตเตอร์มิลค์และมัสตาร์ดสีเหลือง ทำให้ได้รสชาติจัดจ้านโดยไม่ต้องหมักนาน และเคลือบด้วยคอนเฟลกสมุนไพรบดเพิ่มความกรุบกรอบ เสิร์ฟน่องไก่ทอดนี้เป็นอาหารจานหลัก อาหารเคียง หรือของว่างทานคู่กับเบียร์ก็ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

นมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ 1 และ 1/4 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
มัสตาร์ดสีเหลือง 1/4 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ
น่องไก่ 8 ชิ้น (ประมาณ 1 กิโลกรัม) พร้อมหนัง
น้ำมันพืชสำหรับทอด
คอนเฟลกส์บด 3 ถ้วยตวง (ประมาณ 110 กรัม)
แป้ง 1 ถ้วย
ไทม์แห้ง 2 ช้อนชา
กระเทียมผง 1 ช้อนชา
น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น่องไก่, มัสตาร์ด, ไข่, นมเปรี้ยว, ข้าวเกรียบ, กระเทียมผง, โหระพา, น้ำผึ้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 120 องศาเซลเซียส
ในชามขนาดใหญ่ ผสมนมเปรี้ยว ไข่ และมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะเข้าด้วยกัน ใส่ขาไก่ลงไปแล้วคลุกเคล้าให้ทั่ว จากนั้นพักไว้

เทน้ำมันพืชลงในกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่ประมาณครึ่งนิ้ว แล้วตั้งไฟกลางจนน้ำมันร้อนจัด ในขณะเดียวกัน ในภาชนะอบตื้นๆ ผสมคอนเฟลกบด แป้ง ไทม์ กระเทียมผง เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา เข้าด้วยกัน แล้วพักไว้ ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำผึ้งกับมัสตาร์ดที่เหลือ 1/4 ถ้วย แล้วพักไว้
นำไก่ที่แช่ในบัตเตอร์มิลค์ออก แล้วสะบัดส่วนเกินออก จากนั้นย้ายน่องไก่ไปคลุกกับแป้งให้ทั่ว ทอดไก่ทีละสองรอบ พลิกด้านละครั้ง จนเหลืองกรอบและมีอุณหภูมิภายใน 165 องศาฟาเรนไฮต์ (ใช้เทอร์โมมิเตอร์เสียบเข้าไปโดยให้ห่างจากกระดูก) ประมาณ 15 นาที หากไก่เริ่มไหม้เร็วเกินไป ให้ลดความร้อนลง
ย้ายน่องไก่ไปวางบนตะแกรงที่วางอยู่บนถาดอบ แล้วโรยเกลือให้ทั่ว เก็บไก่ที่อบเสร็จแล้วไว้ในเตาอบอุ่นๆ ระหว่างที่อบไก่ชุดที่สอง เสิร์ฟทันทีพร้อมน้ำจิ้มมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารไก่ทำง่าย / การทอดแบบน้ำมันท่วม / กระทะ / อาหารเรียกน้ำย่อย / ของว่างสำหรับดื่มเบียร์ / ของว่างพร้อมซอส / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทเนื้อสัตว์ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน