ขาไก่บาร์บีคิว

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 5 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 224, ไขมันทั้งหมด 11 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 15 จี., คาร์โบไฮเดรต 16 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 71 มก. โซเดียม 713 มก. น้ำตาล 12 จี.

น่องไก่รสบาร์บีคิวสไตล์นอร์ทแคโรไลนาแสนอร่อยเหล่านี้ปรุงสุกบนเตาทั้งหมด ซอสจะข้นขึ้นขณะที่น่องไก่เคี่ยว ทำให้เมนูนี้ทำง่ายแม้ในวันธรรมดา นอกจากนี้ยังเก็บไว้ในตู้เย็นได้ดี ดังนั้นคุณสามารถทำล่วงหน้าสำหรับทั้งสัปดาห์ได้ คุณสามารถอุ่นน่องไก่ในซอส นำออกจากซอสแล้วนำไปย่าง หรือแกะเนื้อออกจากกระดูก คลุกกับซอส แล้วนำไปใช้ในแซนด์วิชและทาโก้ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมเล็กครึ่งหัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (ประมาณ 1/2 ถ้วย)
กระเทียม 3 กลีบ บดละเอียด
1.5 ช้อนชา ผงพริก
ซอสมะเขือเทศ 0.5 ถ้วย
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1/4 ถ้วย
มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 2 ช้อนโต๊ะ
น่องไก่ 8 ชิ้น (ประมาณ 1 กิโลกรัม) ลอกหนังออกแล้ว

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น่องไก่, เครื่องปรุงรสพริก, ซอสมะเขือเทศ, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, มัสตาร์ด, ซอสบาร์บีคิว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ซอสบาร์บีคิว:

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะก้นหนาขนาดใหญ่หรือหม้อตุ๋นบนไฟกลาง ใส่หัวหอมลงไปผัด คนเป็นครั้งคราว จนหัวหอมนิ่มและเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 5-7 นาที ใส่กระเทียมและพริกป่นลงไปผัดจนนิ่ม ประมาณ 1 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำส้มสายชู มัสตาร์ด น้ำตาลทรายแดง เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย คนให้เข้ากัน
ใส่ไก่ลงในกระทะที่มีซอส คลุกเคล้าให้ทั่ว ลดไฟลงเป็นไฟกลางค่อนข้างอ่อน เคี่ยวไปเรื่อยๆ ปรับไฟตามความจำเป็น ปิดฝาและปรุงต่อโดยพลิกขาไก่ไปเรื่อยๆ จนกระทั่งไก่สุกนุ่มเมื่อใช้มีดจิ้มดู และอุณหภูมิภายในถึง 165°F (ใช้เทอร์โมมิเตอร์เสียบเข้าไปในช่องที่ห่างจากกระดูก) ประมาณ 35-40 นาที