น่องไก่ "พาร์เมซาน"

คะแนนโหวต: 5

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 626, ไขมันทั้งหมด 37 จี., ไขมันอิ่มตัว 9 จี., โปรตีน 34 จี., คาร์โบไฮเดรต 39 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 105 มก. โซเดียม 1154 มก. น้ำตาล 9 จี.

สูตรไก่พาร์เมซานสุดคลาสสิกนี้ใช้เฉพาะน่องไก่ เหมาะสำหรับทานเล่นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย หรือทานคู่กับเบียร์ก็ได้ น่องไก่ชุบเกล็ดขนมปังกรอบๆ นำไปอบในเตาอบ จากนั้นราดด้วยซอสมาเรียนารา โรยด้วยชีสพาร์เมซานและมอสซาเรลลา แล้วนำไปอบอีกครั้งจนชีสละลาย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น่องไก่ 8 ชิ้น (ประมาณ 1 กิโลกรัม) พร้อมหนัง เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง
1.5 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปังอิตาเลียน
น้ำมันเรพซีด (คาโนลา) 5 ช้อนโต๊ะ
1.5 ถ้วย (ซื้อจากร้านค้า) ซอสมารินาราอุ่นให้ร้อน พร้อมเสิร์ฟ
พาร์เมซานขูด 1/3 ถ้วย (ประมาณ 30 กรัม)
มอสซาเรลล่าชีสแบบไขมันต่ำ 170 กรัม หั่นเป็นแผ่นหนา 0.3 เซนติเมตร

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น่องไก่, ชีสพาร์เมซาน, ซอสมารินารา, เศษขนมปัง, ชีสมอสซาเรลล่า

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงไว้ที่ชั้นล่างสุดของเตาอบ และตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 230 องศาเซลเซียส
ในถุงซิปล็อกขนาดใหญ่ ผสมเกล็ดขนมปัง น้ำมันพืช เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา ใส่ขาไก่ลงในชามขนาดใหญ่ แล้วคนให้เข้ากับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ขาไก่ลงในถุงที่มีเกล็ดขนมปัง แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน โดยกดเกล็ดขนมปังให้ติดกับไก่แน่นๆ จัดเรียงขาไก่เป็นวงกลมบนถาดอบขนาด 9 นิ้ว โดยให้ปลายขาไก่หันออก (สามารถวางขาไก่ไว้ที่ขอบถาดได้) อบจนกระทั่งเกล็ดขนมปังเป็นสีเหลืองทองเข้ม และอุณหภูมิภายในของไก่ถึง 165°F (74°C) (ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิแล้วไม่ควรให้โดนกระดูก) ประมาณ 30-35 นาที

ทาซอสให้ทั่วชิ้นไก่ โรยด้วยชีสพาร์เมซาน และวางชีสมอสซาเรลล่าหนึ่งแผ่นลงบนไก่แต่ละชิ้น นำไก่กลับเข้าเตาอบและอบจนชีสละลายและเป็นฟอง ประมาณ 10 นาที เสิร์ฟได้เลย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / เตาอบ / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / นก / อาหารเรียกน้ำย่อย / ของว่างสำหรับดื่มเบียร์ / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทเนื้อสัตว์ / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน