ไก่ชุบแป้งทอดกับพริกชิชิโตะทอด

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 436, ไขมันทั้งหมด 22 จี., ไขมันอิ่มตัว 9 จี., โปรตีน 47 จี., คาร์โบไฮเดรต 12 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 152 มก. โซเดียม 996 มก. น้ำตาล 6 จี.

พริกชิชิโตะสีเขียวมีรสชาติอ่อนๆ ออกเผ็ดเล็กน้อย และนิยมเสิร์ฟในเอเชียเป็นเครื่องเคียงหรืออาหารเรียกน้ำย่อย เมื่อนำมาผัดกับเนยสีน้ำตาลและชีสพาร์เมซาน พริกชิชิโตะจะเข้ากันได้ดีกับไก่ย่างแบบง่ายๆ ในสูตรนี้ ทั้งพริกและเนื้อไก่จะนำไปย่างในเตาอบ ใช้เวลาเพียง 20 นาทีเท่านั้น เป็นไอเดียที่ดีสำหรับมื้อเย็นแบบเร่งด่วนในวันธรรมดา

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ซี่โครงไก่บาง 8 ชิ้น (ประมาณ 700 กรัม)
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
พริกชิชิโตะ 220 กรัม (ประมาณ 6 ถ้วย)
พาร์เมซานขูดละเอียด 0.5 ถ้วยตวง + พาร์เมซานขูดฝอยสำหรับตกแต่ง
น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนชา + มะนาวฝานเป็นชิ้นสำหรับเสิร์ฟ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไก่ชุบแป้งทอด, พริกไทยชิชิโตะ, มะนาว, ชีสพาร์เมซาน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบเป็นโหมดอบย่าง โดยวางตะแกรงให้ห่างจากขดลวดความร้อน 10 เซนติเมตร
ในกระทะขนาดเล็ก ตั้งไฟปานกลาง ละลายเนย คนกระทะเป็นครั้งคราว จนกระทั่งมีจุดสีน้ำตาลอ่อนปรากฏขึ้น และเนยมีกลิ่นหอมคล้ายถั่ว ประมาณ 5 นาที เทเนยลงในชามทนความร้อนขนาดใหญ่ ขูดเศษสีน้ำตาลที่ติดอยู่ก้นกระทะออกให้หมด

วางพริกชิชิโตะเรียงเป็นชั้นเดียวบนถาดอบที่มีขอบ ย่างพริกโดยเขย่าถาดเป็นครั้งคราว จนกระทั่งผิวพริกเริ่มพองเล็กน้อยและเริ่มนิ่มลง ประมาณ 3-5 นาที ย้ายพริกที่ย่างแล้วลงในชามที่มีเนยที่ละลายแล้ว ใส่ชีสพาร์เมซานขูด น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยดำบดสด แล้วคลุกเคล้าเบาๆ
ฉีดน้ำมันมะกอกลงบนถาดอบขอบสูงอีกใบ วางชิ้นไก่เรียงเป็นชั้นเดียว ปรุงรสทั้งสองด้านด้วยเกลือและพริกไทยดำ ราดน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงบนชิ้นไก่ อบจนสุกประมาณ 3-4 นาที แบ่งไก่และพริกหวานใส่จาน 4 จาน โรยด้วยชีสพาร์เมซานขูดฝอย และเสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / อาหารเย็นแบบรวดเร็ว / สูตรอาหารไก่ทำง่าย / ย่างในเตาอบ / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / นก / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเอเชีย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน