สเต็กหมูสไตล์มิลาน

คะแนนโหวต: 3

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: อันโตนิส อคิลลีออส

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 774, ไขมันทั้งหมด 37 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 40 จี., คาร์โบไฮเดรต 66 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

สเต็กหมูสไตล์มิลาน - สูตรละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สเต็กหมู 8 ชิ้น หนาชิ้นละ 6 มิลลิเมตร (น้ำหนักรวม 550-650 กรัม) เลาะไขมันส่วนเกินออก
เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยบดสดใหม่
ขนมปังขาวแผ่นหนา 6 แผ่น
ชีสพาร์เมซานขูด 3 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสับสด 2 ช้อนโต๊ะ
โรสแมรี่สดสับ 1/2 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
แป้ง 1.5 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ และอาจใช้เพิ่มสำหรับทอด
อารูกูล่าอ่อน 5 ถ้วย
มะเขือเทศเชอร์รี่ 1 ถ้วยตวง หั่นครึ่งลูกละ 1 ลูก
มะนาวสำหรับเสิร์ฟ หั่นเป็นชิ้นๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อหมู, ขนมปังขาว, ชีสพาร์เมซาน, ผักชีฝรั่ง, โรสแมรี่, ไข่, แป้ง, อารูกูลา, มะเขือเทศเชอร์รี่, มะนาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ปรุงรสเนื้อหมูส่วนสันในทั้งสองด้านด้วยเกลือและพริกไทย นำขนมปังไปปั่นในเครื่องปั่นอาหารจนเป็นเกล็ดหยาบๆ (ควรได้ประมาณ 3 ถ้วย)

ใส่เกล็ดขนมปังลงในถาดอบตื้นๆ ใส่ชีส ผักชีฝรั่ง และ... โรสแมรี่, คน.

ตีไข่ในชามใบหนึ่ง เตรียมแป้งในชามอีกใบหนึ่ง คลุกเนื้อหมูในแป้ง จุ่มลงในไข่ที่ตีแล้ว จากนั้นคลุกในส่วนผสมแป้ง โดยกดเบาๆ ให้เนื้อหมูติดกับแป้ง
ใส่น้ำมันมะกอกประมาณ 1/4 นิ้ว (6 มิลลิเมตร) ลงในกระทะ ตั้งไฟกลาง ทอดเนื้อหมูโดยใส่ทีละไม่กี่ชิ้น ประมาณ 2-4 นาทีต่อด้าน จนเป็นสีเหลืองทอง

ย้ายเนื้อหมูไปวางบนจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน