สเต็กหมูชุบเกล็ดขนมปัง เสิร์ฟพร้อมสลัดแอปเปิ้ลและกะหล่ำปลีอุ่นๆ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 340, ไขมันทั้งหมด 11 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 25 จี., คาร์โบไฮเดรต 33 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 75 มก. โซเดียม 770 มก. น้ำตาล 14 จี.

เนื้อหมูชุบเกล็ดขนมปังกรอบแสนอร่อยก็ดีต่อสุขภาพได้! แทนที่จะทอดหรือทอดแบบน้ำมันท่วม ลองอบเนื้อหมูในเตาอบดูสิ นำเนื้อหมูส่วนสันในมาชุบเกล็ดขนมปังปังโกะแบบญี่ปุ่นหยาบๆ แล้วฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหาร หลังจากอบแล้ว เนื้อหมูจะอร่อยไม่แพ้กัน มีเปลือกกรอบสีทองสวยงาม เหมือนกับการทอดในน้ำมัน เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ควรย่างหมูบนตะแกรงเพื่อให้ความร้อนกระจายทั่วถึงและทำให้เนื้อสุกเหลืองทั่วทุกด้าน เสิร์ฟคู่กับสลัดแอปเปิ้ลและกะหล่ำปลีอบเพื่อสุขภาพ และซอสครีมเปรี้ยวผสมมัสตาร์ดเบาๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สเต็กหมูไร้กระดูกบางๆ 4 ชิ้น (ประมาณ 450 กรัม)
กะหล่ำปลีขาวหัวใหญ่ครึ่งหัว เอาแกนกลางออก แล้วหั่นใบเป็นชิ้นยาว 5 เซนติเมตร
แอปเปิ้ลพันธุ์แมคอินทอชหรือเรดเดลิเชียสขนาดใหญ่ 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 2 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 3 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งสับสด 1/4 ถ้วย (ประมาณครึ่งกำมือ) (ไม่จำเป็น)
ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดดิฌง 2 ช้อนชา
เกล็ดขนมปังปังโกะ 1 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อสันในหมู, เนื้อหมู, เกล็ดขนมปังปังโกะ, มัสตาร์ดดิฌง, ครีมเปรี้ยว, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, ผักชีลาว, กะหล่ำปลีขาว, แอปเปิ้ล

ปรุงอาหารตามสูตร:

จัดวางตะแกรงในเตาอบให้อยู่ในส่วนล่างและส่วนบนของเตาอบ แล้วตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 220°C (425°F) วางตะแกรงบนถาดอบ
ในถาดอบอีกใบ ให้ผสมกะหล่ำปลี แอปเปิ้ล น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา เกลือ 3/4 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย นำเข้าอบในชั้นบนสุดของเตาอบจนกระทั่งกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ลมีสีน้ำตาลเป็นจุดๆ และนุ่ม ประมาณ 20-25 นาที นำออกจากเตาอบแล้วคลุกเคล้ากับผักชีฝรั่ง (ถ้าต้องการ)

ในระหว่างนี้ นำเนื้อหมูส่วนซี่โครงมาวางระหว่างแผ่นพลาสติกสองแผ่น แล้วทุบให้บางประมาณ 0.5 เซนติเมตร โรยด้วยเกลือ 0.5 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย ในชามขนาดเล็ก ผสมครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะกับมัสตาร์ด 1 ช้อนชา แล้วทาให้ทั่วทั้งสองด้านของเนื้อหมูแต่ละชิ้น
เทลงไป เกล็ดขนมปังปังโกะ วางเกล็ดขนมปังลงบนจาน แล้วนำเนื้อหมูไปคลุกกับเกล็ดขนมปัง กดให้แน่นเพื่อให้เกล็ดขนมปังติดเนื้อหมู ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารให้ทั่วทั้งสองด้านของเนื้อหมูแต่ละชิ้น แล้ววางบนตะแกรงบนถาดอบที่เตรียมไว้ นำเข้าอบในชั้นล่างสุดของเตาอบจนกระทั่งเนื้อหมูเป็นสีเหลืองทองและกรอบ ประมาณ 6-8 นาที โดยพลิกกลับด้านเมื่ออบไปได้ครึ่งทาง
ผสมครีมเปรี้ยวที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำ 2 ช้อนชา และมัสตาร์ด น้ำตาลทรายแดง และน้ำส้มสายชูที่เหลืออย่างละ 1 ช้อนชา แบ่งเนื้อหมูและซอสแอปเปิ้ลใส่จานสี่ใบ แล้วราดซอสลงบนเนื้อหมูเล็กน้อย

หมวดหมู่: