เนื้อสันในหมูหั่นชิ้นราดซอสเสจ เสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลีตุ๋นแอปเปิ้ล

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - สตูว์หมูสันในปรุงรสด้วยใบเสจและแอปเปิ้ล

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 545, ไขมันทั้งหมด 36 จี., ไขมันอิ่มตัว 12 จี., โปรตีน 31 จี., คาร์โบไฮเดรต 23 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 107 มก. โซเดียม 750 มก. น้ำตาล 0 จี.

เพื่อทำอาหารเย็นที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจานนี้ นำเนื้อหมูสันในติดกระดูกมาทอดในกระทะอย่างรวดเร็ว แล้วปรุงต่อด้วยกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ล ก่อนทอด ให้ถูเนื้อหมูด้วยใบเสจแล้วหมักทิ้งไว้สักสองสามนาที เพื่อประหยัดเวลา คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีหั่นฝอยสำเร็จรูปได้ เสิร์ฟพร้อมขนมปังโฮลเกรนหรือขนมปังไรย์

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สเต็กหมูธรรมชาติติดกระดูก 4 ชิ้น หนา 2 เซนติเมตร (ชิ้นละประมาณ 220 กรัม)
เสจสดสับ 4 ช้อนชา หรือเสจแห้ง 1.5 ช้อนชา
กระเทียมกลีบใหญ่ 1 กลีบ สับละเอียด (ประมาณ 1 ช้อนชา)
เกลือ 1 ช้อนชา แบ่งใช้
หัวหอมใหญ่ 1 หัว
แอปเปิ้ลแกรนนี่สมิธขนาดใหญ่ 1 ลูก ผ่าครึ่ง (เอาแกนออก)
กะหล่ำปลีขาวครึ่งหัว เอาแกนกลางออก
แครอทขนาดใหญ่ 3 หัว
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา แบ่งใช้
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปไก่ใส่เกลือเล็กน้อย 3/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อสันในหมู, เนื้อหมู, กะหล่ำปลีขาว, แครอท, แอปเปิ้ล, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, นักปราชญ์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ผสมใบเสจสด 3 ช้อนชา (หรือใบเสจแห้ง 1 ช้อนชา) กระเทียม เกลือ 0.5 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อย ทาเครื่องปรุงนี้ให้ทั่วชิ้นหมู แล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 10 นาที ในระหว่างนั้น หั่นหัวหอม แอปเปิ้ล และกะหล่ำปลีเป็นชิ้นบางๆ และหั่นแครอทเป็นเส้น (แท่งบางๆ)
ในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชาลงไป รอจนน้ำมันร้อนแต่ไม่ถึงกับมีควัน ใส่เนื้อหมูลงไปทอดประมาณ 1-2 นาทีต่อด้าน แล้วตักขึ้นจากกระทะ

เช็ดกระทะให้สะอาด ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนชาลงในกระทะ ตั้งไฟกลาง แล้วใส่หัวหอม แอปเปิ้ล และใบเสจสดที่เหลือ 1 ช้อนชา (หรือใบเสจแห้ง 1/2 ช้อนชา) ลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมนุ่มและมีสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 4-5 นาที
ใส่กะหล่ำปลี แครอท น้ำส้มสายชู และเกลือ 0.5 ช้อนชาลงไป ผัดต่อจนกะหล่ำปลีและแครอทเริ่มนิ่ม ประมาณ 5 นาที เติมน้ำซุปและใส่เนื้อหมูลงไปในกระทะให้จมอยู่ในส่วนผสมผัก ปิดฝาและเคี่ยวต่ออีก 5-7 นาทีจนสุกทั่ว เนื้อหมูควรมีสีชมพูเล็กน้อยด้านใน
สำหรับเสิร์ฟแบ่งกะหล่ำปลีอุ่นๆ ใส่จาน แล้ววางเนื้อชุบแป้งทอดไว้ด้านบน ราดด้วยน้ำซอสที่เหลือจากการทอด

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารเย็นเพื่อสุขภาพ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / กระทะ / อาหารจานหลัก / เนื้อ / ผักและเห็ด / เอลลี ครีเกอร์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน