เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

นำเนื้อหมูสันในไปทอดในกระทะจนกรอบ แล้วนำไปเคี่ยวในซอสหัวหอมแดงเข้มข้น เพื่อเป็นอาหารเย็นแบบโฮมเมดแสนอร่อย เสิร์ฟพร้อมแป้งข้าวโพด โรยหน้าด้วยเชดดาร์ชีสขูดฝอย เพื่อเพิ่มความนุ่มหนึบหนับ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

วัตถุดิบ:

• สเต็กหมูไร้กระดูกธรรมชาติ 4 ชิ้น หนา 2 ซม. (ประมาณ 700 กรัม)
• น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
• หอมแดง 2 หัว หั่นบางๆ
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปไก่ปรุงรสเค็มเล็กน้อย 1 ถ้วย
• ใบกระวาน 1 ใบ
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1.5 ช้อนชา
• ข้าวโพดบดสุกเร็ว 3/4 ถ้วย
• เชดดาร์ชีสขูด 0.5 ถ้วย (ประมาณ 60 กรัม)
• ผักชีฝรั่งสับสด 1 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับตกแต่ง

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

เนื้อสันในหมู, หัวหอมแดง, ข้าวโพดบด, โพลินตา, ชีสเชดดาร์, ผักชีฝรั่ง, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, ใบกระวาน

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างสูง โรยเกลือ 1/2 ช้อนชาและพริกไทยลงบนเนื้อหมู ทอดจนเหลืองกรอบ ประมาณ 3 นาทีต่อด้าน ตักขึ้นใส่จาน
ขั้นตอนที่ 2
• ใส่หอมแดงลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือ ผัดจนหอมแดงเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 3 นาที ลดไฟลงเป็นไฟกลาง ใส่แป้งลงไป ผัดต่ออีก 2 นาที ใส่ซุปไก่และใบกระวานลงไป ผัดจนซอสข้นขึ้น ประมาณ 3 นาที ใส่น้ำส้มสายชู แล้วใส่เนื้อหมูกลับลงไปในกระทะเพื่อให้ร้อนทั่ว
ขั้นตอนที่ 3
• ในขณะเดียวกัน นำน้ำ 2 1/4 ถ้วยใส่ลงในหม้อขนาดกลาง ตั้งไฟกลางจนเดือด ใส่แป้งข้าวโพดและเกลือ 1/2 ช้อนชา ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน เคี่ยวไปเรื่อยๆ คนเป็นครั้งคราว จนข้นขึ้น ประมาณ 5 นาที ใส่ชีสลงไป
ขั้นตอนที่ 4
• นำเนื้อหมูออกจากกระทะ เอาใบกระวานออก แล้วใส่ผักชีฝรั่งลงไปคนให้เข้ากัน เสิร์ฟเนื้อหมูพร้อมกับแป้งข้าวโพด ราดน้ำซอสจากกระทะลงบนเนื้อหมู แล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง

คะแนนโหวต: 1