กุ้งกับโจ๊กข้าวโพดชีส

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 660, ไขมันทั้งหมด 41 จี., ไขมันอิ่มตัว 18 จี., โปรตีน 36 จี., คาร์โบไฮเดรต 39 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 270 มก. โซเดียม 738 มก. น้ำตาล 4 จี.

เมนูสไตล์ภาคใต้ที่ทำง่ายและอร่อยนี้เหมาะสำหรับทั้งมื้อเย็นกลางสัปดาห์และมื้อกลางวันวันอาทิตย์ของครอบครัว เติมเชดดาร์ชีสขูดและครีมเล็กน้อยลงในแป้งข้าวโพดร้อนๆ เพื่อให้ได้เมนูที่เนียนนุ่ม เหนียวหนึบ และอร่อยถูกใจ เสิร์ฟพร้อมกุ้งทอด ผัก และไส้กรอกแอนดูอิลล์ในซอสมะเขือเทศอ่อนๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

โจ๊กข้าวโพด

ใบกระวาน 1 ใบ
ข้าวโพดบด 1 ถ้วย (ไม่ใช่แบบสุกเร็ว)
ครีมข้น 1/4 ถ้วย
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ หั่นเป็นชิ้นๆ
เชดดาร์ชีสขาวขูด 0.5 ถ้วย

กุ้ง

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
ไส้กรอกแอนดูอิลล์ปรุงสุก 2 ชิ้น (น้ำหนักรวมประมาณ 170 กรัม) หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร
ต้นหอม 4 ต้น สับละเอียด (แยกส่วนสีขาวและสีเขียว)
ขึ้นฉ่าย 2 ต้น สับละเอียด + ใบขึ้นฉ่าย 1/4 ถ้วย
พริกหวานสีแดงขนาดเล็ก 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
กุ้งตัวใหญ่ 450 กรัม ปอกเปลือกและเอาเส้นดำออกแล้ว
กระเทียม 3 กลีบ บดละเอียด
ไทม์สดสับ 1 ช้อนชา
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มได้ตามต้องการ
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 2 ช้อนชา
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสับสด 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กุ้ง, ข้าวโพดบด, ไส้กรอกอันดูอิลล์, ชีสเชดดาร์, ครีม, พริกหวาน, ขึ้นฉ่าย, น้ำมะนาว, ซอสมะเขือเทศ, ใบกระวาน, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมโจ๊กข้าวโพด:

ใส่น้ำ 4 ถ้วย ใบกระวาน เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อยลงในหม้อขนาดกลาง ตั้งไฟกลางจนเดือด จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งข้าวโพดลงไป คนตลอดเวลา ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนปานกลาง เคี่ยวต่อ คนเป็นครั้งคราวด้วยช้อนไม้ จนแป้งข้าวโพดนุ่ม ประมาณ 20 นาที นำใบกระวานออก ใส่ครีมข้น เนย และชีสลงไป คนให้เข้ากัน ยกลงจากเตา ปิดฝาไว้เพื่อรักษาความร้อน หากโจ๊กข้นเกินไป ให้เติมน้ำทีละ 1-2 ช้อนโต๊ะ
ในระหว่างนี้ ให้เตรียมกุ้งไว้:

ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ใส่ไส้กรอกลงไปผัดจนสุกเหลืองประมาณ 2-3 นาที ใส่ส่วนสีขาวของต้นหอมซอย ขึ้นฉ่าย และพริกหวานลงไปผัดจนนิ่มประมาณ 3 นาที ใส่กุ้งลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ ผัดจนกุ้งเกือบสุกประมาณ 3 นาที

ดันกุ้งและผักไปไว้ด้านข้างของกระทะ ใส่กระเทียม โหระพา และซอสมะเขือเทศลงตรงกลาง แล้วผัดโดยไม่ต้องคนเป็นเวลา 1 นาที เติมน้ำ 0.5 ถ้วย น้ำมะนาว และซอสวูสเตอร์เชียร์ แล้วคนให้เข้ากัน
ตั้งไฟให้เดือดแล้วลดไฟลง เคี่ยวจนกุ้งสุกและซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 3 นาที ใส่เนยลงไปแล้วคนให้เนยละลาย ใส่ผักชีฝรั่ง ต้นหอม และใบขึ้นฉ่าย ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ ถ้ายังไม่สุกให้เติมน้ำมะนาวทีละ 1/2 ช้อนชา แบ่งแป้งข้าวโพดใส่จาน 4 จาน แล้ววางกุ้งไว้ด้านบน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารกุ้งง่ายๆ / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / เนื้อ / ปลาและอาหารทะเล / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน