กุ้งและข้าวโพดบดสไตล์ชาร์ลสตัน (รัฐเซาท์แคโรไลนา)

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำกุ้งและแป้งข้าวโพดสไตล์ชาร์ลสตัน (รัฐเซาท์แคโรไลนา)

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: แคท ทอยช์

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 266, ไขมันทั้งหมด 7 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 20 จี., คาร์โบไฮเดรต 31 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

เมนูที่สองคือ กุ้งกับโจ๊กข้าวโพด กุ้งจะถูกปรุงในซอสนมผสมไวน์ขาว ผัก และแฮมรมควัน ส่วนโจ๊กทำจากข้าวโพดบดสำเร็จรูป

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
เนื้อสันในรมควันหรือแฮมโปรsciutto 3 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว สับละเอียด
พริกหวานสีเขียวขนาดกลาง 1 ลูก สับละเอียด
กระเทียม 1 กลีบ สับละเอียด
ไวน์ขาวแห้ง 1/4 ถ้วย
แป้งข้าวโพดหรือแป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนชา
น้ำซุปไก่ปรุงรสเค็มเล็กน้อย 1/2 ถ้วย
ครีมดื่มแคลอรี่ต่ำ 1/2 ถ้วย
กุ้งตัวใหญ่ปอกเปลือก 350 กรัม
ข้าวโพดบดละเอียดชนิดสุกเร็ว 3/4 ถ้วย (ข้าวโพดที่ผ่านกระบวนการด้วยด่าง)
ต้นหอมซอย (เฉพาะส่วนสีเขียว) สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แฮมรมควัน, เบคอนรมควัน, แฮม, หัวหอม, พริกหวาน, กระเทียม, ไวน์ขาว, แป้ง, ครีม, กุ้ง, ข้าวโพดบด, ต้นหอม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ ใส่น้ำมันแล้วตั้งไฟกลาง ใส่เบคอน หัวหอม และพริกหวานลงไป ผัดจนผักนุ่ม ประมาณ 3-5 นาที ใส่กระเทียมลงไป ผัดต่ออีก 30 วินาที ใส่ไวน์ขาวลงไป ต้มให้เดือดแล้วเคี่ยวต่ออีก 1 นาที
ในชามขนาดเล็ก ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำซุปไก่ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ส่วนผสมแป้งข้าวโพด น้ำซุปที่เหลือ และครีมลงในกระทะ คนให้เข้ากัน นำไปต้มจนเดือด แล้วลดไฟลง เคี่ยวต่อประมาณ 3 นาที จนซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ใส่กุ้งลงไป ผัดจนเนื้อกุ้งไม่ใสแล้ว ประมาณ 3 นาที