นาโชส์สไตล์โลว์คันทรี

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 836, ไขมันทั้งหมด 48 จี., ไขมันอิ่มตัว 23 จี., โปรตีน 59 จี., คาร์โบไฮเดรต 43 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 314 มก. โซเดียม 1524 มก. น้ำตาล 2 จี.

ภูมิภาคโลว์คันทรีของอเมริกา (รัฐเซาท์แคโรไลนา) ครอบคลุมชายฝั่งมหาสมุทรแอตแลนติก และอาหารของที่นี่จึงอุดมไปด้วยอาหารทะเล ซึ่งสะท้อนให้เห็นในสูตรนาโชนี้ แผ่นข้าวโพดทอดกรอบเสิร์ฟพร้อมกุ้งและเนื้อปูทอด ราดด้วยซอสชีสข้นๆ อย่างจุใจ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะสำหรับงานเลี้ยงขนาดใหญ่และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับงานปาร์ตี้ที่บ้าน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งคุณภาพดี 2 ช้อนโต๊ะ
นมสด 1 ถ้วยตวง + เพิ่มได้ตามต้องการ
ชีสอเมริกันสีขาวหั่นเต๋า 700 กรัม
ชีส Monterey Jack หั่นเต๋า 220 กรัม
พริกฮาลาปิโนสับละเอียด 1/2 ถ้วย (เอาเมล็ดออก) (ไม่จำเป็น)
กุ้งขนาดกลาง 900 กรัม ปอกเปลือกและเอาเส้นดำออกแล้ว
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุงรสอาหารทะเล 2 ช้อนชา
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
เนื้อปูก้อน 340 กรัม คัดแยกเอาเศษเปลือกและกระดูกอ่อนออกแล้ว
ตอร์ติญ่าชิป 1 ถุง (300 กรัม)
ต้นหอมซอย 0.5 ถ้วย
ผักชีสับ 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กุ้ง, เนื้อปู, ชีสมอนเทอเรย์แจ็ค, ตอร์ติญ่าชิปส์, เครื่องปรุงรสปลา, พริกฮาลาปิโน, ผักชี

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดกลาง ตั้งไฟกลาง ละลายเนย ใส่แป้งลงไปแล้วคนจนเนียน คนต่ออีก 1 นาที ระวังอย่าให้ไหม้ ค่อยๆ เทนมลงไปแล้วคนบ่อยๆ จนเริ่มเดือดปุดๆ บริเวณขอบหม้อ ประมาณ 5 นาที ยกหม้อลงจากเตา ใส่ชีสอเมริกันและชีสมอนเทอเรย์แจ็คลงไป คนจนชีสละลาย ใส่พริกฮาลาปิโนลงไป ถ้าซอสข้นเกินไป ให้เติมนมทีละ 1 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ และเก็บซอสชีสไว้ให้ร้อน
ในชามขนาดกลาง ผสมกุ้ง น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรสอาหารทะเล และกระเทียมเข้าด้วยกัน ในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่กุ้งลงไปผัด คนเป็นครั้งคราวประมาณ 3 นาที ใส่เนื้อปูลงไปผัด คนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งกุ้งเปลี่ยนเป็นสีชมพูและสุกทั่ว และเนื้อปูร้อนทั่ว ประมาณ 2 นาที

วางแผ่นตอร์ติญ่าชิปส์ลงบนจานเสิร์ฟ จากนั้นวางส่วนผสมกุ้งและเนื้อปูลงไปด้านบน แล้วราดด้วยซอสชีสเล็กน้อย ทำซ้ำโดยวางแผ่นตอร์ติญ่าชิปส์ ส่วนผสมกุ้งและเนื้อปู และซอสชีสอีกชั้น (สามารถวางได้หลายชั้นตามต้องการ) โรยด้วยต้นหอมและผักชี แล้วเสิร์ฟทันที

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - คาร์เดีย บราวน์ เป็นเชฟ นักจัดเลี้ยง และบุคคลที่มีชื่อเสียงทางโทรทัศน์ชาวอเมริกัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / อาหารเย็นแบบรวดเร็ว / สูตรอาหารกุ้งง่ายๆ / อาหารฤดูร้อน / อาหารสำหรับงานเลี้ยง / อาหารจานหลัก / ปลาและอาหารทะเล / อาหารเม็กซิกัน / อาหารอเมริกัน

รวมสูตรอาหาร