นาโชส์ราดซอสโมเล่

คะแนนโหวต: 1

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: ยุนฮี คิม

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

แม้ว่ามาร์เซลา วายาโดลิดจะใช้ช็อกโกแลตและเนยถั่วลิสงในการปรุงรสซอสโมเลสูตรคลาสสิกของเธอ แต่ซอสนี้กลับไม่หวาน แต่กลับมีกลิ่นหอมของควันจากพริกชี้ฟ้าที่รมควัน อาหารเม็กซิกัน ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวระหว่างช็อกโกแลตและพริกเผ็ด เธอราดซอสโมเล่ลงบนแผ่นข้าวโพดทอดกรอบ โรยชีสด้านบน แล้วนำไปย่าง เมื่อเสิร์ฟ เธอจะราดด้วยครีมเปรี้ยวและตกแต่งด้วยผักชี

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ข้าวโพดทอดกรอบ 250-300 กรัม
พริกแห้งรมควัน 5 เม็ด
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมสับ 2 ถ้วย
กระเทียมสับ 2 กลีบ
น้ำซุปไก่ปรุงรสเค็มเล็กน้อย 1.5 ถ้วย
2 ช้อนโต๊ะธรรมชาติ เนยถั่วลิสง
น้ำตาล 1.5 ช้อนชา
ออริกาโนแห้งสับ 1 ช้อนชา
ผักชีสดสับ 2-4 ช้อนโต๊ะ
ช็อกโกแลต 90 กรัม
เกลือแกงและพริกไทยป่นสดใหม่
ชีสกึ่งแข็งขูดฝอย 1/2 - 1 ช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยว 2-4 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ชิป, พริก, หัวหอม, กระเทียม, เนยถั่วลิสง, ช็อคโกแลต, ออริกาโน, ผักชี, ชีส, ครีมเปรี้ยว

ปรุงอาหารตามสูตร:

เปิดเตาอบโดยใช้ฟังก์ชันย่าง หั่นและเอาเมล็ดพริกออก แล้วแช่ในน้ำอุ่นประมาณ 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออก
ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะ ตั้งไฟกลาง ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนกระทั่งหัวหอมใส ประมาณ 5 นาที

เทส่วนผสมลงในเครื่องปั่น แล้วใส่พริกป่น น้ำซุปไก่ เนยถั่วลิสง น้ำตาล และออริกาโนลงไป สับข้าวโพดทอดกรอบ 1/4 ถ้วย แต่ไม่ต้องละเอียดมาก แล้วปั่นจนเนียน นำส่วนผสมกลับลงในหม้อ แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที

ใส่ช็อกโกแลตลงไปแล้วคนต่อไปจนกว่าช็อกโกแลตจะละลาย ปรุงรสซอสโมเล่ด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

นำมันฝรั่งทอดที่เหลือใส่ลงในถาดอบ เทซอสประมาณ 2 ถ้วยลงไป แล้วโรยด้วยชีส นำเข้าอบจนชีสละลาย (ประมาณ 2 นาที) จากนั้นราดด้วยครีมเปรี้ยวและตกแต่งด้วยผักชี

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของว่างสำหรับดื่มเบียร์ / อาหารจานด่วน / อาหารที่ทำจากตอร์ติญา / อาหารเรียกน้ำย่อย / ของว่างพร้อมซอส / ซอส / ดิปส์ / อาหารเม็กซิกัน / มาร์เซลา บายาโดลิด

สูตรอาหารที่คล้ายกัน