ไก่ในซอสโมเล่แบบด่วน เสิร์ฟพร้อมข้าวผักชี

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 612, ไขมันทั้งหมด 20 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 51 จี., คาร์โบไฮเดรต 55 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 145 มก. โซเดียม 679 มก. น้ำตาล 3 จี.

พระเอกของเมนูนี้คือซอสโมเล่สไตล์เม็กซิกันแบบง่ายๆ ที่ทำจากเนยถั่วลิสง โกโก้ และเครื่องเทศ นำอกไก่ที่ย่างแล้วไปเคี่ยวในซอส แล้วราดลงบนไก่แต่ละชิ้นอย่าง generously เสิร์ฟพร้อมข้าวหอมผักชี

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ผักชีสดสับ 1.5 ถ้วย
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
ข้าวสาร 1 และ 1/4 ถ้วย
อกไก่ไม่มีหนังไม่มีกระดูกขนาดเล็ก 4 ชิ้น (ชิ้นละ 170-220 กรัม)
ผงเครื่องเทศจีนห้าชนิด 1 ช้อนชา
พริกป่น 1.5 ช้อนโต๊ะ (ควรใช้พริกแอนโช)
กระเทียมสับ 1 กลีบ
เนยถั่วลิสงหรือเนยอัลมอนด์ 1.5 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนชา
น้ำตาล 2 ช้อนชา
ผงโกโก้ 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, อัลมอนด์เพสต์, โกโก้, เครื่องปรุงรสห้าชนิด, พริกแอนโช, ข้าว, ผักชี

ปรุงอาหารตามสูตร:

นำผักชี 1 ถ้วยตวง ผสมกับน้ำ 1 และ 3/4 ถ้วยตวง ปั่นให้ละเอียดในเครื่องปั่น
ในหม้อขนาดกลาง ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่ข้าวลงไปผัด คนจนข้าวสุกเป็นสีขาวขุ่น ประมาณ 1 นาที ใส่น้ำที่แช่ผักชีไว้และเกลือ 1/2 ช้อนชา ต้มจนเดือด ปิดฝา ลดไฟลง เคี่ยวโดยไม่ต้องคนจนข้าวสุกนุ่มและน้ำซึมหมด ประมาณ 18 นาที ปิดฝาพักไว้จนพร้อมเสิร์ฟ ก่อนเสิร์ฟ ใช้ส้อมคนข้าวให้ฟู แล้วใส่ผักชีที่เหลือ 1/2 ถ้วยลงไปคนให้เข้ากัน

โรยผงปรุงรสจีน 1/2 ช้อนชา เกลือ 3/4 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อยลงบนไก่ ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่ไก่ลงไปทอด พลิกด้านละครั้ง จนเหลืองทองทั้งสองด้านและสุกประมาณครึ่งหนึ่ง ประมาณ 6 นาทีต่อด้าน ตักไก่ขึ้นใส่จาน
ในกระทะใบเดิม ใส่น้ำมันพืชที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟกลาง ใส่พริกป่น กระเทียม และเครื่องปรุงรสจีนที่เหลือ 0.5 ช้อนชา ผัดประมาณ 30 วินาที เติมน้ำ 0.5 ถ้วย คนให้เข้ากัน ใส่เนยถั่ว ซอสถั่วเหลือง น้ำตาล และผงโกโก้ คนจนเนียน เติมน้ำอีก 1 ถ้วย แล้วนำไปต้มจนเดือด
ใส่ไก่ลงในซอสแล้วเคี่ยวไฟอ่อนๆ คนเป็นครั้งคราว จนไก่สุกทั่วและซอสข้นขึ้น ประมาณ 12 นาที เสิร์ฟไก่พร้อมซอสโมเลและข้าวผักชีเคียงข้าง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / เครื่องปั่น / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / นก / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเม็กซิกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน