เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ในสูตรเนื้อสโตรกานอฟแบบรวดเร็วนี้ ทีมงาน Food Network ได้เปลี่ยนจากเนื้อวัวแบบดั้งเดิมมาใช้เนื้อไก่ส่วนสะโพกแทน อย่างไรก็ตาม รสชาติและเนื้อสัมผัสแบบคลาสสิกของเมนูต้นตำรับยังคงอยู่ ด้วยเนื้อไก่ที่ปรุงรสด้วยพริกปาปริก้า นำไปเคี่ยวในซอสครีมเปรี้ยวและเห็ดเข้มข้น เสิร์ฟพร้อมเส้นบะหมี่ไข่

วัตถุดิบ:

• บะหมี่ไข่เส้นใหญ่ 340 กรัม
• เนื้อไก่ส่วนสะโพกไม่มีหนังและกระดูก 570 กรัม หั่นเป็นชิ้นๆ
• เห็ดพอร์ชินีหรือเห็ดครีมินีหั่นบาง 110 กรัม (ประมาณ 2 ถ้วย)
• เกลือและพริกไทยดำบดสดใหม่
• เนย 3 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม)
• หัวหอมเล็ก 1 หัว สับละเอียด
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกปาปริก้า 1 ช้อนชา และเพิ่มอีกเล็กน้อยสำหรับโรยหน้า
• 1 ช้อนโต๊ะ ซอสวูสเตอร์เชียร์
• ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วยตวง และเพิ่มอีกเล็กน้อยสำหรับเสิร์ฟ
• น้ำซุปไก่หรือน้ำซุปเห็ดชนิดโซเดียมต่ำและไขมันต่ำ 1 ถ้วย
• ผักชีฝรั่งสับสด 2 ช้อนโต๊ะ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

น่องไก่, เห็ดปอร์ชินี, เห็ดครีมินี, บะหมี่ไข่, ซอสวูสเตอร์เชียร์, ครีมเปรี้ยว, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, พริกปาปริก้า

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด ใส่เส้นบะหมี่ลงไปต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ แล้วจึงสะเด็ดน้ำ
ขั้นตอนที่ 2
• ในขณะเดียวกัน ให้ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) ในกระทะขนาดใหญ่ด้วยไฟปานกลางถึงสูง ใส่หัวหอมลงไปผัดเบา ๆ จนนิ่ม ประมาณ 2 นาที
  
  ใส่เห็ดลงไป ผัดจนเห็ดเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 2 นาที จากนั้นใส่เนยที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ ไก่ แป้ง ปาปริก้า เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทย 1/4 ช้อนชา ผัดจนไก่สุกเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 3 นาที
ขั้นตอนที่ 3
• ใส่ซุปไก่และซอสวูสเตอร์เชียร์ลงไป ตั้งไฟให้เดือด แล้วเคี่ยวต่อจนซอสข้นขึ้น ประมาณ 5 นาที ใส่ครีมเปรี้ยวลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เคี่ยวต่อจนไก่สุก ประมาณ 2 นาที
  
  แบ่งเส้นบะหมี่ใส่ชาม วางไก่ไว้ด้านบน โรยด้วยผักชีฝรั่ง ครีมเปรี้ยว และพริกปาปริก้า

คะแนนโหวต: 5