พาสต้าอบซอสครีมเปรี้ยว

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

เมนูอบจานนี้แสนอร่อย มีทุกอย่างที่คุณต้องการเพื่อเอาใจทุกคนในครอบครัว: เส้นบะหมี่ไข่เหนียวนุ่มในซอสครีมเปรี้ยว เนื้อบดในซอสมะเขือเทศ และชีสเยิ้มๆ มากมาย ซอสครีมเปรี้ยวมีส่วนผสมของคอตเทจชีส แต่ถึงแม้คุณจะไม่ชอบคอตเทจชีสก็ไม่ต้องกังวล: คุณจะไม่รู้สึกถึงรสชาติของมันเลย มันแค่เพิ่มความอร่อยของชีสให้กับเมนูอบจานนี้เท่านั้น เมื่อคุณเตรียมเส้นบะหมี่ ซอสเนื้อ และเชดดาร์ชีสขูดฝอยพร้อมแล้ว เพียงแค่เรียงทุกอย่างสลับชั้นกันในถาดอบแล้วนำไปอบ คุณสามารถทำในปริมาณมากและแช่แข็งบางส่วนก่อนอบได้ โดยทำตามคำแนะนำในตอนท้ายของสูตร

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อวัวบด 0.6 กิโลกรัม
ซอสมะเขือเทศกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม)
เกลือ 0.5 ช้อนชา
บะหมี่ไข่ 220 กรัม
ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย
คอทเทจชีสเนื้อละเอียด 1 และ 1/4 ถ้วย
พริกป่นเล็กน้อย
ต้นหอมซอย 0.5 ถ้วย (หรือตามชอบ)
เชดดาร์ชีสขูด 1 ถ้วย
ขนมปังฝรั่งเศสขอบกรอบ สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บะหมี่ไข่, เนื้อบด, ชีสคอทเทจ, ชีสเชดดาร์, ครีมเปรี้ยว, ต้นหอม, ซอสมะเขือเทศ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
นำเนื้อวัวบดไปผัดในกระทะขนาดใหญ่จนสุกเหลือง เทน้ำมันส่วนเกินออก แล้วใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดลงไป คนให้เข้ากันและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ ในขณะที่คุณเตรียมส่วนผสมอื่นๆ

ต้มบะหมี่ไข่จนสุกพอดี (al dente) สะเด็ดน้ำแล้วพักไว้
ในชามขนาดกลาง ผสมครีมเปรี้ยวและคอตเทจชีสเข้าด้วยกัน ใส่พริกไทยดำบดสดเยอะๆ และพริกป่นเล็กน้อย คนส่วนผสมครีมเปรี้ยวลงในเส้นบะหมี่ ใส่ต้นหอมซอยแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
วิธีประกอบอาหาร เริ่มจากวางเส้นพาสต้าครึ่งหนึ่งลงในภาชนะสำหรับอบ ราดด้วยซอสเนื้อครึ่งหนึ่ง แล้วโรยด้วยเชดดาร์ชีสขูดครึ่งหนึ่ง ทำซ้ำขั้นตอนเดิมโดยวางเส้นพาสต้า เนื้อ และชีสชั้นสุดท้ายลงไป
อบจนกว่าชีสจะละลายหมด ประมาณ 20 นาที

เสิร์ฟพร้อมขนมปังฝรั่งเศส

สำหรับการแช่แข็ง:

จัดส่วนผสมของบะหมี่อบในซอสครีมเปรี้ยวลงในภาชนะอบอะลูมิเนียมแบบใช้แล้วทิ้ง ปิดฝาให้สนิทหรือใช้ฟอยล์หนาปิดให้สนิท ปิดผนึกขอบเพื่อป้องกันการแข็งตัวจากความเย็นจัด แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

สำหรับอบบะหมี่แช่แข็ง:

นำถาดที่ละลายน้ำแข็งแล้วเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C (375°F) โดยปิดฝาด้วยฟอยล์ อบประมาณ 45 นาที จากนั้นเอาฟอยล์ออก แล้วอบต่อจนกระทั่งอาหารเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 20 นาที