มันฝรั่งอบกับครีมเปรี้ยว

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

มันฝรั่งอบในซอสครีมเปรี้ยวจานนี้ทำจากมันฝรั่งสีเหลืองเนื้อแน่น นุ่ม และเนียนละเอียด เป็นเครื่องเคียงที่ลงตัวสำหรับทั้งวันหยุดและมื้ออาหารประจำวัน กระเทียม ลูกจันทน์เทศ และไทม์สด ช่วยเสริมรสชาติครีมมี่ของมันฝรั่งอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ และกลิ่นหอมก็ชวนหลงใหล คุณสามารถทำมันฝรั่งอบในกระทะขนาดใหญ่หรือในถ้วยเล็กๆ เพื่อสร้างความประทับใจให้แขกด้วยการจัดเสิร์ฟที่สวยงาม นอกจากนี้ การทำในถ้วยเล็กๆ ยังใช้เวลาน้อยกว่าด้วย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่งสีเหลือง 1.2 กิโลกรัม (เช่น พันธุ์ยูคอนโกลด์) ปอกเปลือกแล้ว
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ
ครีมไขมันต่ำ 3 ถ้วย
ครีมเฟรช (ครีมเปรี้ยวแบบฝรั่งเศส) 0.5 ถ้วย
แป้งคุณภาพดี 2 ช้อนโต๊ะ
ไทม์สดสับ 2 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศป่น 1/8 - 1/4 ช้อนชา
ต้นหอมซอย 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่ง, ครีมเปรี้ยว, ครีมเฟรช, ครีม, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (350°F) แล้วนำกระเทียมมาถูให้ทั่วด้านในของภาชนะอบขนาด 3 ควอร์ต จากนั้นสับกระเทียมให้ละเอียด ทาเนยประมาณครึ่งช้อนโต๊ะลงในภาชนะ
หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นหนาประมาณ 1/4 นิ้ว (ใช้เครื่องหั่นแบบแมนโดลินจะดีที่สุด) นำมันฝรั่งใส่ลงในหม้อขนาดใหญ่ รวมกับกระเทียมสับ เนยที่เหลือ 2 1/2 ช้อนโต๊ะ ครีม ครีมเปรี้ยว แป้ง ไทม์ ลูกจันทน์เทศ เกลือ 2 1/2 ช้อนชา และพริกไทยตามชอบ นำไปตั้งไฟปานกลางจนเดือด แล้วคนไปเรื่อยๆ จนซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 1-2 นาที

ใส่ต้นหอมซอยลงไป แล้วเทส่วนผสมทั้งหมดลงในถาดอบที่เตรียมไว้ เขย่าถาดเพื่อให้มันฝรั่งกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอ นำเข้าอบโดยไม่ต้องปิดฝา จนกว่ามันฝรั่งจะนุ่มเมื่อใช้ส้อมจิ้มดู ประมาณ 1 ชั่วโมง 5 นาที หมั่นราดน้ำในถาดลงบนมันฝรั่งเป็นระยะ พักให้เย็นประมาณ 10 นาที แล้วจึงเสิร์ฟ
คุณสามารถทำมันฝรั่งอบในถ้วยเล็กๆ สำหรับแต่ละคน แล้วนำไปอบประมาณ 40 นาทีก็ได้

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูใบไม้ร่วง / อาหารเย็น / อาหารสำหรับเทศกาล / งานเลี้ยงอาหารค่ำ / อาหารจานหลัก / หม้อตุ๋น / ผักและเห็ด / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / เมนูมันฝรั่ง / มันฝรั่งอบชีสและหม้ออบ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน