มันฝรั่งอบชีสในพิมพ์มัฟฟิน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8 - 10

พิมพ์เค้กทรงกลมที่มีรูตรงกลางไม่ได้ใช้แค่ทำขนมหวานเท่านั้น มันยังใช้ทำมันฝรั่งอบแสนอร่อยที่จะสร้างความประทับใจให้แขกของคุณด้วยรสชาติ เนื้อสัมผัส และรูปลักษณ์ที่ไม่เหมือนใคร ขอบจะกรอบ ในขณะที่ด้านในนุ่มละมุนเกือบเหมือนครีม และเต็มไปด้วยชีสเยิ้มๆ อร่อยๆ กระเทียม โรสแมรี่ และต้นหอมจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมมหัศจรรย์ให้กับมันฝรั่งอบ ทำให้ทุกคนอยากลิ้มลองแม้ในขณะที่กำลังอบอยู่ เมื่อเตรียมมันฝรั่งอบ ควรหั่นมันฝรั่งให้บางมากๆ ควรใช้ที่ปอกผักจะดีที่สุด เสิร์ฟมันฝรั่งอบขณะร้อนๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่งพันธุ์ยูคอนโกลด์ 1.1 กิโลกรัม (ประมาณ 8 หัวขนาดกลาง)
เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ อุณหภูมิห้อง
ครีมข้น 1 ถ้วย
พาร์เมซานขูด 2/3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 1 กลีบ ขูดฝอย
โรสแมรี่สดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม 3 ต้น หั่นบางๆ
เชดดาร์ชีส 12 แผ่น หั่นครึ่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่ง, ชีสเชดดาร์, ชีสพาร์เมซาน, ครีม, ต้นหอม, โรสแมรี่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ทาเนยให้ทั่วพิมพ์มัฟฟิน 12 ถ้วย ใช้เนยทั้งหมดเลย อาจจะดูเหมือนเยอะ แต่จำเป็นต้องใช้เนยปริมาณนี้เพื่อให้มันฝรั่งกรอบ
หั่นมันฝรั่งเป็นแผ่นบางๆ ด้วยเครื่องหั่นแบบแมนโดลิน (แผ่นควรบางพอที่จะงอได้ง่าย) เริ่มโดยวางแผ่นมันฝรั่งซ้อนกันเล็กน้อยที่ก้นกระทะ จากนั้นขึ้นไปตามด้านข้าง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแผ่นมันฝรั่งติดกับเนย จนกระทั่งทั้งกระทะถูกปกคลุมด้วยมันฝรั่งชั้นเดียว

ในชามขนาดใหญ่ ผสมครีมข้น พาร์เมซานชีส กระเทียม โรสแมรี่ ต้นหอม เกลือ 2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย คลุกมันฝรั่งที่เหลือกับส่วนผสมครีมจนทั่ว
วางมันฝรั่งหนึ่งในสี่ส่วนลงบนก้นกระทะเป็นวงกลม โดยให้ซ้อนกันเล็กน้อย จากนั้นวางชีสเชดดาร์ 8 แผ่นลงบนมันฝรั่ง โดยให้ซ้อนกันเล็กน้อยเช่นกัน ทำซ้ำอีกสองครั้ง จากนั้นวางมันฝรั่งส่วนที่เหลือหนึ่งในสี่ส่วนทับลงไป ปิดคลุมชีสทั้งหมด
อบจนมันฝรั่งเป็นสีเหลืองทองและกรอบด้านบน และเมื่อใช้มีดแทงลงไปตรงกลางแล้วทะลุได้ง่าย ประมาณ 1 ชั่วโมง 20 นาที พักไว้ 10 นาที ใช้ตะหลิวขนาดเล็กแซะรอบขอบหม้อเพื่อแยกมันฝรั่งออกจากกระทะ คว่ำหม้อลงบนจานเสิร์ฟ เสิร์ฟทันที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูใบไม้ร่วง / อาหารสำหรับเทศกาล / งานเลี้ยงอาหารค่ำ / อาหารจานหลัก / หม้อตุ๋น / ผักและเห็ด / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / เมนูมันฝรั่ง / มันฝรั่งอบชีสและหม้ออบ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน