หม้อตุ๋นมันฝรั่ง


คะแนนโหวต: 1

วิธีทำมันฝรั่งอบหม้อดิน
ย้อนกลับไป ฉบับพิมพ์

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

มันฝรั่งอบจานอร่อยนี้ใช้ส่วนผสมพื้นฐานเพียงสามอย่าง ได้แก่ มันฝรั่งสีเหลือง เนย และครีมข้น 10% เครื่องเทศที่ใช้ได้แก่ กระเทียม เกลือหยาบ และลูกจันทน์เทศเล็กน้อย ซึ่งช่วยเสริมรสชาติครีมมี่ของมันฝรั่งอบได้อย่างลงตัว นำมันฝรั่งมาหั่นบางๆ แล้วต้มกับส่วนผสมทั้งหมดจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นนำไปอบในเตาอบจนด้านนอกเป็นสีเหลืองทองและด้านในนุ่มเนียน แตกต่างจากสูตรอาหารที่คล้ายกันส่วนใหญ่ มันฝรั่งอบจานนี้ไม่มีชีส ทำให้มีแคลอรี่ต่ำกว่าโดยไม่ลดทอนรสชาติ



สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:


  • มันฝรั่งสีเหลืองที่มีแป้งมาก 1 กิโลกรัม
  • กระเทียม 1 กลีบ บดละเอียด
  • เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
  • ครีมเบา 2 ถ้วย
  • เกลือหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย



เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่ง, ครีม, ลูกจันทน์เทศ

ปรุงอาหารตามสูตร:


  1. ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (350°F) ถูภายในภาชนะอบขนาด 8 x 8 x 2 นิ้ว ด้วยกระเทียม แล้วปล่อยให้แห้ง เก็บกระเทียมที่เหลือไว้ จากนั้นทาเนยภายในภาชนะอบ เก็บเนยที่เหลือไว้
  2. ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ โดยใช้เครื่องหั่นผักหรือที่ปอกผัก จนกระทั่งได้ชิ้นที่มีความหนาประมาณ 0.3 เซนติเมตร

  3. ในหม้อขนาดกลาง ใส่กระเทียม เนย มันฝรั่ง ครีม เกลือ พริกไทยดำ (ตามชอบ) และลูกจันทน์เทศลงไป ตั้งไฟให้เดือด ลดไฟลงเป็นไฟกลาง เคี่ยวไปเรื่อยๆ คนจนส่วนผสมข้นขึ้น ประมาณ 5 นาที เทส่วนผสมลงในหม้ออบที่เตรียมไว้ เขย่าหม้อเพื่อให้มันฝรั่งกระจายตัวอย่างทั่วถึง
  4. อบมันฝรั่งโดยใช้ช้อนตักน้ำที่ออกมาจากมันฝรั่งราดเป็นระยะ จนกระทั่งมันฝรั่งเป็นสีเหลืองทองและเดือดปุดๆ ประมาณ 1 ชั่วโมง นำออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นลง 10 นาที จากนั้นจึงเสิร์ฟ





หมวดหมู่:



สูตรอาหารที่คล้ายกัน




เราขอแนะนำให้คุณอ่าน

หน่วยวัดน้ำหนักอาหาร