มันฝรั่งอบในหม้อหุงช้า

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 5 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

มันฝรั่งอบแบบคลาสสิกสามารถทำได้ในหม้อหุงช้า ซึ่งสะดวกเมื่อคุณต้องการออกไปข้างนอกสักพักหรือไม่อยากอุ่นเตาอบ มันฝรั่งที่อบในหม้อหุงช้าจะนุ่ม อร่อย และเคี้ยวหนึบเหมือนกัน เนื่องจากใส่ชีสกรุยแยร์ขูดลงไปอย่างจุใจ เพื่อเพิ่มความหนาและคงตัวของครีมเนย จึงเติมแป้งเล็กน้อย และต้องหั่นมันฝรั่งให้บางมาก เครื่องหั่นแบบแมนโดลินเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด มันฝรั่งอบจานนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่ง 1.1 กิโลกรัม ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นหนา 0.5 เซนติเมตร (ประมาณ 5 หัว)
เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ (อุณหภูมิห้อง)
ครีมข้น 1 ถ้วย
น้ำซุปไก่ใส่เกลือเล็กน้อย 3/4 ถ้วย
แป้งคุณภาพดี 4 ช้อนโต๊ะ
ใบไทม์สดสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
ชีสกรุยแยร์ขูด 170 กรัม (ประมาณ 2 ถ้วย)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่ง, ชีสกรุยแยร์, ครีม, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ทาเนยบางๆ ให้ทั่วด้านในของหม้อหุงช้าขนาด 6 ควอร์ต โดยให้เนยคลุมถึงก้นหม้อและขึ้นมาด้านข้างประมาณ 2 นิ้ว
ในถ้วยตวงขนาด 2 ถ้วย ผสมครีม น้ำซุป แป้ง และไทม์เข้าด้วยกัน

จัดเรียงมันฝรั่งหั่นแผ่นหนึ่งในสามส่วนลงในก้นหม้อหม้อหุงช้าให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน โดยให้ซ้อนกันเล็กน้อย โรยชีสกรุยแยร์หนึ่งในสามส่วนลงบนมันฝรั่ง แล้วเติมเกลือ 3/4 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย เกลี่ยส่วนผสมครีมหนึ่งในสามส่วนให้ทั่วด้านบน ทำซ้ำอีกสองชั้น โดยเรียงมันฝรั่ง ชีสกรุยแยร์ เกลือ พริกไทย และส่วนผสมครีมตามลำดับ

กดมันฝรั่งให้แน่นเพื่อให้แน่ใจว่ามันฝรั่งจมอยู่ในครีม ปิดฝาหม้อหุงช้าและปรุงด้วยไฟแรงจนกว่ามันฝรั่งจะนุ่มและซอสข้นขึ้น ประมาณ 4-5 ชั่วโมง เปิดฝาและพักมันฝรั่งไว้ 15 นาที ซอสอาจดูเหลวในตอนแรก แต่จะข้นขึ้นเมื่อเย็นลง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ / อาหารฤดูใบไม้ผลิ / อาหารจานหลัก / หม้อตุ๋น / ผักและเห็ด / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / เมนูมันฝรั่ง / มันฝรั่งอบชีสและหม้ออบ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน