มันฝรั่งอบแฮม

คะแนนโหวต: 12

เวลา: 1 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

สูตรของรี ดรัมมอนด์ ยกระดับเมนูมันฝรั่งอบธรรมดาๆ ด้วยการเรียงมันฝรั่งหั่นบางๆ สลับชั้นกับแฮมและครีมชีส

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนย 4 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม) และเนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
หัวหอมใหญ่สีเหลือง 1/2 หัว หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
แป้งสาลี 1/3 ถ้วย
ครีมสำหรับดื่ม 1.5 ถ้วย (ไขมัน 10%)
นม 1.5 ถ้วย
พริกไทยดำบดสดใหม่
มันฝรั่งที่ล้างสะอาดแล้ว 900 กรัม
แฮมสับ 3 ถ้วย
ชีสขูด 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสับสดสำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หัวหอม, แป้ง, ครีม, น้ำนม, มันฝรั่ง, แฮม, ชีส, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส
ใส่เนยและหัวหอมลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟปานกลาง ผัดจนหัวหอมเริ่มนิ่ม ประมาณ 3-4 นาที โรยแป้งลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ผัดหัวหอมและแป้งต่อจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 2 นาที เทครีมและนมลงไป คนจนส่วนผสมข้นขึ้น ประมาณ 3-4 นาที ปรุงรสด้วยพริกไทย คนซอส ลดไฟลง และพักไว้ให้ร้อน

ใช้ที่ปอกเปลือกผักหรือมีดคมๆ หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบางๆ ให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ ทาเนยให้ทั่วภาชนะอบขนาด 2 ควอร์ต แล้วเรียงมันฝรั่งหั่นครึ่งหนึ่งและแฮมหั่นครึ่งหนึ่งลงไป โรยด้วยชีสครึ่งหนึ่งแล้วราดด้วยซอสจากในกระทะ ทำซ้ำกับส่วนผสมที่เหลือ โดยชั้นสุดท้ายเป็นชีสและซอส โรยพริกไทยด้านบน
ปิดฝาภาชนะด้วยฟอยล์แล้วนำเข้าอบประมาณ 40 นาที จากนั้นเอาฟอยล์ออกแล้วอบต่อจนชีสเป็นสีเหลืองทองและซอสเดือดปุดๆ อีก 20-30 นาที โรยด้วยผักชีสับถ้าต้องการ แล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานหลัก / เนื้อ / ผักและเห็ด / หม้อตุ๋น / เมนูมันฝรั่ง / มันฝรั่งอบ / มันฝรั่งอบชีสและหม้ออบ / รี ดรัมมอนด์ / ที่ฟาร์มของรี ดรัมมอนด์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน