มันฝรั่งอบสมุนไพรเสจ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

วิธีง่ายๆ ในการจัดโต๊ะอาหารอีสเตอร์ให้สวยงาม คือ การทำมันฝรั่งอบชีสราดซอสครีมรสชาติกลมกล่อม พร้อมกลิ่นหอมอ่อนๆ ของใบเสจ โดยหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบางๆ แล้ววางเรียงในถาดอบเป็นชั้นๆ สลับกับชีสแมนเชโกขูดฝอยและพริกป่น ซึ่งเมื่ออบในซอสครีมแล้ว พริกป่นจะลดความเผ็ดลงและให้รสชาติอบอุ่นกำลังดี ชั้นสุดท้ายควรเป็นชีส จะทำให้มันฝรั่งอบมีสีเหลืองทองสวยงาม เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ และเพลิดเพลินไปกับรสชาติเข้มข้น หอมชีส และกลมกล่อม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่ง 450 กรัม (ประมาณ 2 หัวขนาดกลาง)
เนย 3 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม)
ครีมข้น 2 ถ้วย
ใบเสจสด 10 ใบ
พริกป่นไคเยนน์ปรุงรสตามชอบ
ชีสแมนเชโกขูด 0.5 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 60 กรัม)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่ง, ชีสแมนเชโก้, พริกป่นคาเยน, ครีม, นักปราชญ์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ทาเนย 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) ลงในภาชนะอบขนาด 2 ควอร์ต (1 ลิตร)
ในหม้อขนาดใหญ่ ใส่ครีม เกลือ 1/2 ช้อนชา และใบเสจลงไป ตั้งไฟอ่อนๆ จนเดือด แล้วเคี่ยวต่อประมาณ 10 นาที ในระหว่างนั้น ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นแผ่นหนาประมาณ 1/4 นิ้ว (ถ้ามีเครื่องหั่นแบบแมนโดลินจะใช้ก็ได้)

วางมันฝรั่งประมาณหนึ่งในสี่ลงในก้นกระทะที่เตรียมไว้ โดยวางซ้อนกันเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือ พริกป่น และชีส 1/3 ส่วน ทำซ้ำขั้นตอนการวางชั้น (มันฝรั่ง เกลือ พริกป่น ชีส) อีกสองครั้ง โดยชั้นสุดท้ายเป็นมันฝรั่ง
กรองครีม โดยทิ้งใบเสจไป เทครีมลงในกระทะแล้วกดมันฝรั่งให้เข้าที่ หั่นเนยที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วจัดวางลงบนมันฝรั่ง
ปิดด้วยฟอยล์อลูมิเนียมแล้วนำเข้าเตาอบ ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 175 องศาเซลเซียส อบประมาณ 40 นาที จากนั้นเอาฟอยล์ออกแล้วอบต่อจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 20 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / อีสเตอร์ / อาหารมังสวิรัติ / อาหารจานหลัก / หม้อตุ๋น / ผักและเห็ด / เมนูมันฝรั่ง / มันฝรั่งอบชีสและหม้ออบ / ซันนี่ แอนเดอร์สัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน