มันเทศอบกับสตรอยเซลใบเสจ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

บางทีส่วนที่อร่อยที่สุดของมันเทศอบเพื่อสุขภาพจานนี้ก็คือ พีแคนสตรอยเซลกรอบๆ ที่โรยหน้าด้วยเสจและพาร์เมซาน เนื้อสัมผัสของมันตัดกันได้อย่างลงตัวกับมันเทศบดเนื้อเนียน และรสชาติหอมมันและเผ็ดเล็กน้อยก็ช่วยปรับสมดุลความหวานของมันเทศได้เป็นอย่างดี เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับไก่งวง!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันเทศขนาดใหญ่ 3 หัว
พีแคนสับหยาบ 0.5 ถ้วย
แป้งโฮลเกรน 0.5 ถ้วยตวง + แป้งเพิ่มเติมสำหรับใช้ในการทำงาน
พาร์เมซานขูดสด 2 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 0.5 ช้อนชา
เกลือทะเลป่น 1/4 ช้อนชา + เพิ่มได้ตามชอบ
พริกไทยดำบดสด 1/4 ช้อนชา + เพิ่มได้ตามชอบ
นม 2% 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1 ช้อนโต๊ะ
เสจสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา (อัดแน่น)
ลูกจันทน์เทศขูดสด 1/8 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันเทศ, น้ำนม, ลูกจันทน์เทศ, นักปราชญ์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ปูแผ่นรองอบด้วยแผ่นซิลิโคนหรือกระดาษไข (เพื่อความสะดวกในการทำความสะอาด) ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในภาชนะอบขนาด 2 ควอร์ตทรงตื้น พักไว้ก่อน
ใช้ส้อมจิ้มมันเทศหลายๆ ครั้ง แล้ววางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ อบจนนุ่ม ประมาณ 50 นาที นำไปวางบนตะแกรงพักให้เย็น

เมื่อมันเทศสุกเกือบได้ที่แล้ว ให้เตรียมส่วนผสมสำหรับโรยหน้า:

ในชามขนาดเล็ก ผสมถั่วพีแคนสับ แป้ง พาร์เมซาน ผงฟู เกลือ และพริกไทยดำ คนให้เข้ากัน จากนั้นเติมนม เนย และใบเสจ คนให้เข้ากัน พักไว้
เมื่อมันเทศเย็นลงจนสามารถจับได้แล้ว ให้ปอกเปลือกออก นำเนื้อมันเทศใส่ลงในชามใบใหญ่ เติมน้ำตาลทรายแดงและลูกจันทน์เทศ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ บดมันเทศด้วยที่บดมันฝรั่งจนเนียน
ตักมันเทศลงในถาดอบที่เตรียมไว้ โรยแป้งบางๆ บนมือ แล้วโรยส่วนผสมสเตรเซลลงบนมันเทศบด นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 30 นาที เสิร์ฟทันที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูใบไม้ร่วง / อาหารสำหรับเทศกาล / งานเลี้ยงอาหารค่ำ / อาหารจานหลัก / หม้อตุ๋น / ผักและเห็ด / เมนูมันฝรั่ง / มันเทศ / มันฝรั่งอบชีสและหม้ออบ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน