เมนูแคสเซอโรลมันเทศที่ดีที่สุด

คะแนนโหวต: 6

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

มันเทศพีแคนอบสไตล์อเมริกันดั้งเดิมจานนี้จะเป็นเมนูเด็ดประจำเทศกาลฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาวของคุณอย่างแน่นอน มันเทศบดเนื้อเนียนนุ่มรสคาราเมลอ่อนๆ อบพร้อมกับหน้าโรยกรุบกรอบจากถั่วสับและน้ำตาลทรายแดง คุณสามารถทำมันเทศบดล่วงหน้าและแช่เย็นไว้ได้ จากนั้นก่อนเสิร์ฟก็โรยหน้าด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วนำไปอบจนกรอบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

การเติม

มันเทศขนาดใหญ่ 3-4 หัว (ประมาณ 800 กรัม) ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
เนยจืดละลาย 55 กรัม และเนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
นม 0.5 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วยตวง (อัดแน่น)
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
อุปกรณ์พิเศษ: ภาชนะอบขนาด 2 ลิตร

ท็อปปิ้ง

พีแคนสับ 3/4 ถ้วย
แป้ง 0.5 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 0.5 ถ้วยตวง (อัดแน่น)
เนยจืดละลาย 55 กรัม
เกลือหยาบ 1/4 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันเทศ, พีแคน, น้ำตาลทรายแดง, ไข่, น้ำนม

ปรุงอาหารตามสูตร:

มันเทศ:

ใส่หัวมันเทศปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 800 กรัมลงในหม้อขนาดใหญ่ที่ใส่น้ำและเกลือ นำไปต้มด้วยไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวจนนุ่มมาก ประมาณ 15-20 นาที สะเด็ดน้ำและปล่อยให้เย็น บดจนเนียน
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส และทาเนยให้ทั่วภาชนะอบขนาด 2 ควอร์ต

การเติม:

ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนย มันเทศบด นม น้ำตาลทรายแดง สารสกัดวานิลลา เกลือ และไข่เข้าด้วยกัน จากนั้นเทลงในถาดอบที่เตรียมไว้
ท็อปปิ้ง:

ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง น้ำตาลทรายแดง เนย และเกลือเข้าด้วยกันจนเข้ากันดีและเป็นก้อนๆ ใส่ถั่วพีแคนลงไปคนให้เข้ากัน เกลี่ยส่วนผสมให้ทั่วบนมันเทศบด นำเข้าอบจนตรงกลางสุกและเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 25-30 นาที เสิร์ฟร้อนๆ