เนื้อสโตรกานอฟกับพาสต้า

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 จาก 10
แคลอรี 259, ไขมันทั้งหมด 14 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 13 จี., คาร์โบไฮเดรต 20 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 41 มก. โซเดียม 395 มก. น้ำตาล 3 จี.

ทำสตูว์เนื้อบดสไตล์สตรอว์เบอร์รีกับเห็ดทอดในซอสครีมเข้มข้น วิธีนี้เร็วกว่าการใช้เนื้อหั่นแบบดั้งเดิม ต้มพาสต้าเป็นเครื่องเคียงในซอสเดียวกัน ก็จะได้อาหารมื้อครบถ้วนโดยไม่ต้องเลอะเทอะ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อวัวบด 450 กรัม
เห็ดแชมปิญอง 1 แพ็ค (280 กรัม) หั่นครึ่ง (ถ้าใหญ่ให้หั่นเป็น 4 ชิ้น)
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกปาปริก้า 0.5 ช้อนชา
กระเทียม 3 กลีบ สับละเอียด
แครอท 1 หัว หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 0.5 เซนติเมตร
หัวหอมเล็ก 1 หัว สับละเอียด
ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปเนื้อปรุงรสเค็มเล็กน้อย 1 กระป๋อง (425 กรัม)
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 1 ช้อนโต๊ะ
พาสต้าเพนเน่แห้ง 2 ถ้วย (แบบเส้นเล็กคล้ายขนนก)
ครีมชีส 60 กรัม อุณหภูมิห้อง
ครีมเปรี้ยว 1/4 ถ้วย
ต้นหอมสดสับ 3 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสดสับ 3 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อบด, เห็ดแชมปิญอง, พริกปาปริก้า, กระเทียม, แครอท, หัวหอม, ซอสมะเขือเทศ, น้ำซุป, ซอสวูสเตอร์เชียร์, พาสต้าเพนเน่, ชีสเคิร์ด, ครีมเปรี้ยว, ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งกระทะไม่ติดขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่เนื้อวัวบด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วผัดโดยใช้ช้อนไม้บี้ให้เป็นชิ้นเล็กๆ จนสุกเป็นสีน้ำตาลสวยงาม ประมาณ 5 นาที ตักใส่ชามขนาดกลาง เก็บน้ำมันที่ออกมาจากเนื้อในกระทะไว้ แล้วลดไฟลงเหลือไฟกลาง
ใส่เห็ดลงในกระทะใบเดิม ปรุงรสด้วยเกลือ แล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 8-10 นาที ตักเห็ดที่ผัดแล้วใส่ลงในชามที่มีเนื้อวัว ใส่น้ำมันมะกอก พริกปาปริก้า กระเทียม แครอท และหัวหอมลงในกระทะ แล้วผัดจนแครอทนิ่มและหัวหอมเป็นสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 10 นาที

ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป ผัดจนสีเข้มขึ้นและเคลือบเนื้อทั่วประมาณ 2-3 นาที ใส่ซุปไก่ ซอสวูสเตอร์เชียร์ และน้ำ 1.5 ถ้วยลงในกระทะ ต้มให้เดือดแล้วใส่เส้นพาสต้าลงไป ปิดฝาและปรุงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จนสุกพอดี (al dente) เปิดฝา ใส่เนื้อและเห็ดลงไป ผัดจนร้อนทั่ว ยกลงจากเตา ใส่ครีมชีส ครีมเปรี้ยว ต้นหอม และผักชีฝรั่งลงไป คนให้เข้ากัน ผัดจนครีมชีสละลายและซอสข้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ เสิร์ฟเนื้อสโตรกานอฟขณะอุ่น

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / พาสต้า / เนื้อ / ผักและเห็ด / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารรัสเซีย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน