อเมริกันชอปซูย

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

อเมริกันชอปซูยเป็นอาหารพื้นบ้านยอดนิยมจากภูมิภาคนิวอิงแลนด์ ไม่เกี่ยวข้องกับสตูว์จีนชื่อเดียวกัน และมีลักษณะคล้ายกับอาหารประเภทพาสต้าของอิตาลีมากกว่า อเมริกันชอปซูยเป็นสตูว์ข้นๆ ที่ทำจากเนื้อวัวบด เคี่ยวกับหัวหอม กระเทียม สมุนไพรหอม พริกหวาน และมะเขือเทศในซอสมะเขือเทศ แล้วนำมาผสมกับพาสต้าที่สุกแล้ว โดยส่วนใหญ่จะใช้พาสต้าทรงกรวย ซึ่งดูดซับซอสอร่อยๆ ได้ดี อาหารจานนี้อิ่มท้องและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เหมาะสำหรับเลี้ยงครอบครัวใหญ่

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อวัวบด 450 กรัม
เนย 3 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว สับละเอียด
พริกหวานสีเขียว 1 เม็ด เด็ดก้าน เอาเมล็ดออก และสับเป็นชิ้นเล็กๆ
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
ใบโหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 0.5 ช้อนชา
มะเขือเทศสับกระป๋อง 1 กระป๋อง (400 กรัม)
ซอสมะเขือเทศกระป๋อง 1 กระป๋อง (400 กรัม)
ซอสมะเขือเทศ 1/4 ถ้วย
น้ำมะเขือเทศ 2/3 ถ้วย
น้ำตาลเล็กน้อย
พาสต้าเขาสัตว์ 450 กรัม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อบด, มะเขือเทศบด, น้ำมะเขือเทศ, พริกหวาน, โหระพา, ออริกาโน, พาสต้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่เนยลงไป ใส่หัวหอมและพริกหวานลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนนิ่ม ประมาณ 5 นาที ใส่กระเทียมลงไป ผัดต่ออีกประมาณ 1 นาที จากนั้นใส่เนื้อวัวบดลงไป ผัดและใช้ช้อนบี้เนื้อให้แตกเป็นชิ้นเล็กๆ ผัดจนเนื้อสุกและมีสีเข้มขึ้น ประมาณ 7 นาที โรยด้วยสมุนไพรและพริกไทยดำ ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ และคนให้เข้ากัน
ใส่ซอสมะเขือเทศกระป๋อง มะเขือเทศบด และน้ำมะเขือเทศลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลตามชอบ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ ระหว่างที่ต้มพาสต้า

ตั้งน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือดด้วยไฟแรง ใส่เส้นพาสต้าลงไปต้ม คนเป็นครั้งคราว จนสุกแบบอัลเดนเต้ (สุกกำลังดี) สะเด็ดน้ำ คลุกเส้นพาสต้ากับผักผัดรวมมิตร เสิร์ฟร้อนๆ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานหลัก / พาสต้า / เนื้อ / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน