เวลา: 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

สลัดปูในแก้วมาร์ตินี่สุดหรูจะเป็นเมนูเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับงานเฉลิมฉลองหรืองานปาร์ตี้ใดๆ ทำจากเนื้อปูชิ้นใหญ่ มะเขือเทศ และอะโวคาโด ราดด้วยน้ำสลัดมายองเนส-มัสตาร์ดผสมเปลือกเลมอนขูด เสิร์ฟแบบเย็นๆ บนใบผักกาดในแก้ว ตกแต่งแต่ละจานด้วยเลมอนฝานและราดน้ำสลัดเล็กน้อย แขกสามารถรับประทานสลัดได้โดยไม่ต้องใช้ช้อนส้อม เพียงแค่ม้วนใบผักกาดแล้วใส่สลัดลงไป เหมาะสำหรับจัดเป็นบุฟเฟ่ต์

วัตถุดิบ:

• เนื้อปู 450 กรัม คัดแยกเอาเศษเปลือกและกระดูกอ่อนออกแล้ว
• มายองเนส 0.5 ถ้วย
• ผงมัสตาร์ด 2 ช้อนชา
• ซอสวูสเตอร์เชียร์ 1 ช้อนชา
• เปลือกมะนาวขูดละเอียด 1/4 ช้อนชา
• มะเขือเทศลูกพลัมขนาดกลาง 2 ลูก เอาแกนและเมล็ดออก แล้วสับเป็นชิ้นเล็กๆ (ประมาณ 2/3 ถ้วย)
• อะโวคาโดสุกแน่น 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• ผักกาดบอสตันใบเล็ก 4-6 ใบ
• มะนาวฝาน สำหรับเสิร์ฟ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

เนื้อปู, มะเขือเทศลูกพลัม, สลัดบอสตัน, มะนาว, อะโวคาโด

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในชามขนาดกลาง ผสมมายองเนส มัสตาร์ด ซอสวูสเตอร์เชียร์ และเปลือกเลมอนขูดเข้าด้วยกัน แยกซอสมัสตาร์ดครึ่งหนึ่งไว้สำหรับราดหน้า
ขั้นตอนที่ 2
• ค่อยๆ ผสมเนื้อปู มะเขือเทศ 0.5 ถ้วย และอะโวคาโดเข้ากับซอสที่เหลือ ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ
ขั้นตอนที่ 3
• แบ่งผักกาดแก้วใส่แก้วมาร์ตินี่ 4-6 ใบ วางสลัดปูไว้ด้านบน ตกแต่งด้วยน้ำสลัดที่เหลือไว้เล็กน้อย มะเขือเทศที่เหลือ และมะนาวฝานเป็นชิ้นๆ

คะแนนโหวต: 1