เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

เมนูเรียกน้ำย่อยแบบจิ้มนี้ ประกอบด้วยเนื้อปูนุ่มๆ จิ้มกับซอสครีมที่ทำจากครีมชีสและครีมเปรี้ยว เติมซอสพริกเล็กน้อย กระเทียมหนึ่งกลีบ และเครื่องปรุงรสปู เพิ่มความเผ็ดร้อนเล็กน้อย บีบน้ำมะนาว โรยด้วยผักชีสับ และต้นหอมซอยเพื่อเพิ่มความสดชื่น นำซอสไปเคี่ยวในหม้อบนเตาประมาณสองสามนาทีจนร้อนทั่ว แล้วจึงใส่เนื้อปูสดลงไปในตอนท้าย คนให้เข้ากันเพื่อป้องกันไม่ให้เศษเปลือกปูปน เสิร์ฟซอสจิ้มร้อนๆ กับแครกเกอร์

วัตถุดิบ:

• ครีมชีสไขมันต่ำ (Neufchâtel) 220 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 1/4 ถ้วย
• ซอสพริก 1/4 ช้อนชา
• ผงปรุงรสปู 1/4 ช้อนชา (แนะนำ: โอลด์เบย์)
• กระเทียมสับ 1 กลีบ
• เนื้อปูสด 350 กรัม คัดแยกและตากแห้งแล้ว
• ต้นหอม 2 ต้น หั่นบางๆ
• ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวคั้นสด 2-3 ช้อนชา
• แครกเกอร์ธัญพืชสำหรับเสิร์ฟ (ไม่จำเป็น)

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ชีสเคิร์ด, ชีสเนอฟชาเตล, ครีมเปรี้ยว, ซอสเผ็ด, เครื่องปรุงรสปลา, กระเทียม, เนื้อปู, ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง, น้ำมะนาว, แครกเกอร์

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในหม้อขนาดกลาง ผสมครีมชีส ครีมเปรี้ยว ซอสพริก เครื่องปรุงรสปู และกระเทียม คนให้เข้ากันจนเนียน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ตั้งไฟอ่อนปานกลาง คนตลอดเวลาประมาณ 2-3 นาที จนอุ่น ใส่เนื้อปู ต้นหอมซอย ผักชีฝรั่ง และน้ำมะนาวลงไป คนให้เข้ากันอีก 1 นาที เสิร์ฟทันที

คะแนนโหวต: 1