เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

ดิปปูร้อนเป็นหนึ่งในอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมสำหรับงานเลี้ยงในบ้านทางตะวันตก ทำจากเนื้อปูแท้ๆ อบในซอสแรนช์เข้มข้นพร้อมสมุนไพร และโรยหน้าด้วยชีสพาร์เมซานละลาย เสิร์ฟร้อนๆ จากเตาอบในภาชนะอบ จัดวางแครกเกอร์และขนมปังปิ้งไว้รอบๆ สำหรับจิ้มและรับประทาน

วัตถุดิบ:

• ครีมชีส 110 กรัม อุณหภูมิห้อง
• มายองเนส 1/4 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว 1/4 ถ้วย
• นมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ 1/4 ถ้วย
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสวูสเตอร์เชียร์ 2 ช้อนชา
• ซอสพริก 1 ช้อนชา
• เปลือกมะนาวขูด 1/4 ช้อนชา
• กระเทียม 1 กลีบ ขูดละเอียด
• ชีสพาร์เมซานขูด 1/4 ถ้วยตวง และเพิ่มเติมสำหรับโรยหน้า
• ต้นหอม 3 ต้น หั่นบางๆ
• ต้นหอมสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ และต้นหอมเพิ่มเติมสำหรับโรยหน้า
• เนื้อปูก้อน 450 กรัม คัดแยกแล้ว
• พริกปาปริก้าสำหรับโรยหน้า
• ขนมปังปิ้งหรือแครกเกอร์ สำหรับจิ้ม

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ครีมชีส, ครีมเปรี้ยว, นมเปรี้ยว, เคฟีร์, เนื้อปู, ชีสพาร์เมซาน, เปลือกมะนาว, ซอสวูสเตอร์เชียร์, ซอสเผ็ด, ต้นหอม, ซอสแรนช์

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 2
• ในชามขนาดใหญ่ ผสมครีมชีส มายองเนส ครีมเปรี้ยว บัตเตอร์มิลค์ และแป้งเข้าด้วยกัน ใส่ซอสวูสเตอร์เชียร์ ซอสพริก ผิวเลมอนขูด กระเทียม พาร์เมซาน และเกลือ 1 ช้อนชาลงไป ใช้เครื่องผสมอาหารตีด้วยความเร็วปานกลางจนเนียนและเป็นครีม ประมาณ 2 นาที
ขั้นตอนที่ 3
• ใส่ต้นหอมซอย กระเทียมต้น และเนื้อปูลงไป แล้วปั่นต่อจนส่วนผสมเข้ากันดี
ขั้นตอนที่ 4
• เทส่วนผสมลงในภาชนะอบขนาด 1 ควอร์ตที่ไม่ลึกมาก โรยด้วยชีสพาร์เมซานเพิ่มเติม แล้วนำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 15-30 นาที
ขั้นตอนที่ 5
• โรยหน้าดิปด้วยพริกป่นและต้นหอมซอย เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งหรือแครกเกอร์

คะแนนโหวต: 1