สลัดปูใส่กุ้งและน้ำสลัดวาซาบิ

คะแนนโหวต: 6

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: หมิง ไช่

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 อย่างเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

สลัดปูใส่กุ้งและน้ำสลัดวาซาบิ - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

หางกุ้งล็อบสเตอร์สด 2 ตัว
กุ้งตัวใหญ่ 12 ตัว (เอาเส้นดำออกแล้ว)
เนื้อปู 110 กรัม หั่นเป็นชิ้นๆ
วาซาบิสดขูด 2 ช้อนโต๊ะ หรือหัวไชเท้าบด 1 ช้อนโต๊ะ ผสมกับวาซาบิเพสต์ 2 ช้อนชา
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ลูก
น้ำตาล 1 ช้อนชา
น้ำมันคาโนลา 1/3 ช้อนโต๊ะ
ผักตัตซอย (ผักโขมมัสตาร์ด) 4 ถ้วย หรือผักสลัด 2 ถ้วย บวกกับผักวอเตอร์เครส 2 ถ้วย
มะเขือเทศลูกเล็ก 4 ลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม หรือมะเขือเทศลูกใหญ่ 2 ลูก
เกลือและพริกไทยดำป่น
ถั่วงอกหัวไชเท้า 55 กรัม สำหรับตกแต่ง
ข้าวเกรียบ 1 ห่อ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กุ้งล็อบสเตอร์, กุ้ง, เนื้อปู, ต้นอ่อนหัวไชเท้า, ซอสถั่วเหลือง, น้ำมะนาว, ผักกาดหอมใบ, มะเขือเทศลูกพลัม, วาซาบิ, แครกเกอร์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด เตรียมน้ำเย็นจัดในชามขนาดกลาง ใส่หางกุ้งล็อบสเตอร์ลงในน้ำเดือดและต้มจนนุ่ม ประมาณ 5-7 นาที แล้วพักไว้ ใช้ที่คีบตักกุ้งล็อบสเตอร์ใส่ลงในน้ำเย็นจัด เมื่อเย็นแล้ว ให้สะเด็ดน้ำ แกะเปลือก และนำเนื้อออกมา หั่นเนื้อเป็นสี่ส่วน
นำน้ำซุปกลับไปตั้งไฟให้เดือดอีกครั้ง ใส่กุ้งลงไปต้มจนนุ่ม ประมาณ 3-5 นาที ตรวจสอบกุ้งหลังจาก 3 นาที เพื่อให้แน่ใจว่าไม่สุกเกินไป กรองกุ้งและนำไปแช่ในน้ำเย็นจัดทันที เมื่อเย็นแล้ว วางบนกระดาษซับน้ำให้แห้ง แล้วจึงปอกเปลือก

ในชามขนาดเล็ก ผสมวาซาบิ ซอสถั่วเหลือง น้ำมะนาว และน้ำตาล คนให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆ เทน้ำมันลงไปแล้วตีให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่เนื้อปู กุ้งล็อบสเตอร์ กุ้ง มัสตาร์ด และมะเขือเทศลงไป คนให้เข้ากัน เสิร์ฟบนข้าวเกรียบ โรยหน้าด้วยต้นอ่อนหัวไชเท้า

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / อาหารเรียกน้ำย่อย / คานาเป้ / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทปลา / สลัด / สลัดปลา / อาหารญี่ปุ่น

สูตรอาหารที่คล้ายกัน