สลัดข้าวสาลีโฮลวีตกับกุ้ง

คะแนนโหวต: 17

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

สลัดจานนี้ผสมผสานเนื้อสัมผัสและรสชาติของส่วนผสมได้อย่างลงตัว ข้าวสเปลต์ที่เหนียวนุ่ม ถั่วขาวนุ่ม และผักวอเตอร์เครสฉ่ำน้ำ เข้ากันได้ดีกับกุ้งย่างเนื้อนุ่ม คลุกเคล้าด้วยน้ำสลัดรสเปรี้ยวอมหวานที่ทำจากน้ำมะนาว ใบสะระแหน่ และน้ำมันมะกอก เมื่อรวมกับรสชาติจัดจ้านของผักวอเตอร์เครส น้ำสลัดจะช่วยเพิ่มรสชาติที่สดใสให้กับสลัด ตักน้ำสลัดใส่ชามแยกไว้เสิร์ฟคู่กับสลัดสำหรับจิ้ม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ข้าวสเปลต์ 1 ถ้วย
กุ้งสด 0.7 กิโลกรัม เอาเส้นดำออก ล้างให้สะอาด และเช็ดให้แห้ง
น้ำมันมะกอก 0.5 ถ้วย
น้ำมะนาวครึ่งลูก
สะระแหน่สับ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวครึ่งลูก
ถั่วขาวกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม) ล้างให้สะอาด
ผักวอเตอร์เครส 1 กำ ตัดก้านแข็งออก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ข้าวสาลีโฮลเกรน, กุ้ง, ถั่วขาว, น้ำมะนาว, แพงพวย, สะระแหน่

ปรุงอาหารตามสูตร:

แช่ข้าวสเปลต์ในน้ำอุ่นประมาณ 20 นาที สะเด็ดน้ำและล้างให้สะอาด เติมน้ำลงในหม้อขนาดกลางให้ท่วมข้าวสเปลต์ประมาณ 2 เซนติเมตร ปิดฝาและนำไปต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลง เคี่ยวไฟอ่อน ใส่เกลือเล็กน้อย และต้มประมาณ 30 นาที ข้าวสเปลต์ควรจะนุ่มแต่ยังคงเคี้ยวได้เล็กน้อย สะเด็ดน้ำ แล้วตักข้าวสเปลต์ใส่ชาม คลุกเคล้ากับน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
ตั้งอุณหภูมิเตาอบเป็นโหมดอบย่าง

คลุกกุ้งกับน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ พริกไทย และน้ำมะนาว เกลี่ยกุ้งให้เป็นชั้นเดียวบนถาดอบ แล้วอบประมาณ 10 นาที โดยคนให้ทั่วเมื่ออบไปได้ครึ่งเวลา พักให้เย็นลงเล็กน้อย
เตรียมน้ำสลัดในขวดโหลขนาดเล็ก ผสมน้ำมันมะกอกที่เหลือ 1/4 ถ้วย ใบสะระแหน่ น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย ปิดฝาแล้วเขย่าให้เข้ากัน
ในชามขนาดใหญ่ ผสมข้าวสเปลต์ ถั่ว และผักวอเตอร์เครสเข้าด้วยกันกับน้ำสลัดครึ่งหนึ่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ จัดสลัดใส่จานขนาดใหญ่แล้ววางกุ้งไว้ด้านบน เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดที่เหลือในชามแยกต่างหาก

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - เดบี มาซาร์ เป็นนักแสดงชาวอเมริกัน และสามีของเธอคือ กาเบรียล คอร์คอส

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สลัด / สลัดที่มีพาสต้าและซีเรียล / สลัดปลา

สูตรอาหารที่คล้ายกัน